Heugimja-juk
 | |
| Alternativa namn | Svart sesamgröt |
|---|---|
| Typ | Juk |
| Härstamning | Korea |
| Serveringstemperatur | 60–65 °C (140–149 °F) |
| Huvudingredienser | Svart sesam , ris |
| 55 kcal (230 kJ ) | |
| koreanskt namn | |
| Hangul | 흑임자죽 |
|---|---|
| Hanja | 黑荏子粥 |
| Reviderad romanisering | heugimja-juk |
| McCune–Reischauer | hŭgimja-chuk |
| IPA | [hɯ.ɡim.dʑa.dʑuk̚] |
Heugimja-juk ( 흑임자죽 ; 黑荏子粥 ) eller svart sesamgröt är en koreansk gröt, eller juk , gjord av finmalen svart sesam och ris . Den bittersöta, nötiga gröten är bra för tillfrisknande patienter, eftersom svarta sesamfrön är rika på matsmältningsenzymer som hjälper till med hälsosamma lever- och njurfunktioner.
Förberedelse
Förberedelse av heugimja-juk börjar med att tvätta, blötlägga och tömma svart sesam och ris separat. Svarta sesamfrön rostas sedan på låg värme och blandas med ris och vatten, för att malas i en kvarnsten eller en mixer . Den malda blandningen siktas och puttras.
Se även
Kategorier: