Harina PAN

Harina PAN (förkortning för National Food Product. { engelska }), är det första märket av kokt majsmjöl i Venezuela . Varumärket i sig blev en synecdoche , eftersom det även med andra stora konkurrenter på marknaden används som ett substantiv för att indikera något liknande majsmjöl.

Användande

Harina PAN används för att göra majsmjölsdegen även känd som "masa de arepa" eller "masarepa", som används för att göra venezuelanska rätter som arepas , hallacas , empanadas , bollos pelones och flera colombianska rätter. Harina PAN finns vanligtvis i sorter gjorda av vit och gul majs. Den innehåller inga tillsatser eller gluten och anses lämplig för dem med begränsad diet.

Historia

Den traditionella beredningen av arepamjöl är mycket arbetskrävande och kräver blötläggning, avskalning och torkning av majs innan den slås i en stor mortel .

Förkokt arepamjöl uppfanns på 1950-talet av Dr Luis Caballero Mejías, en venezuelansk ingenjör som använde vinsten från sitt patent för att finansiera ett tekniskt skolsystem.

1954 utvecklade det venezuelanska öl- och mältdrycksföretaget Empresas Polar en industriell produktionsmetod och lanserade varumärket 1960. Dess talesmän sa att det hade varit idén från den tjeckiske bryggmästaren Carlos Roubicek, en av de första anställda på Polar Brewery, och Juan Lorenzo Mendoza Quintero, son till grundaren Lorenzo Mendoza Fleury, drar fördel av Remavenca-maskineriet och majsflingorna som tillverkas i den fabriken för att förbättra ölsmaken. Faktum är att Empresas Polar inte ackrediterar Luis Caballero Mejías för utvecklingen av processen som tjänade till produktionen av majsmjöl.

Varumärket Harina PAN föreslogs av Empresas Polars dåvarande VD och styrelseordförande Carlos Eduardo Stolk . Han valde akronymen "PAN", på spanska "Producto Alimenticio Nacional" eller på engelska, "National Food Product", för att representera en livsmedelsprodukt för masskonsumtion för alla venezuelaner.

Den ursprungliga sloganen var "Se acabó la piladera", vilket betyder "Inga mer dunkande". Marknadsföringen har varit i stort sett oförändrad sedan dess. Det förkokta mjölet massproducerades senare och såldes i större mängder.

Kulturellt inflytande

I decennier har Harina PAN varit en viktig ingrediens för venezuelaner och i colombiansk matlagning, med webbplatser dedikerade till att hitta närmaste distributör i flera länder i världen. Färdiggjort arepamjöl är speciellt framställt för att göra arepas och andra majsdegbaserade rätter, som venezuelanska Hallaca , Bollo och Empanada . De mest populära varumärkena för majsmjöl är Harina PAN i Venezuela och Areparina i Colombia. Färdiggjort arepamjöl görs vanligtvis av vit majs, men det finns gula majsvarianter.

För venezuelaner utgör Harina PAN en del av deras nationella identitet genom att utgöra en stor del av deras kost.

Operationsområde

Venezuela , Colombia , USA , Spanien , Mexiko .