Härkis
Härkis är varumärket för bearbetade favabönor av det finska företaget Verso Food.
Härkis är en vegetabilisk proteinprodukt, vars produkt består av finska favabönor och ärtprotein. Härkis är redo att ätas ur kartongen, och den kan användas i matlagning istället för köttfärs eller texturerat vegetabiliskt protein .
Namnet "Härkis" är en vardagsform av ordet "härkäpapu" (bokstavligen "tjurböna"), finska för "favaböna".
Historia
Härkis dök upp på marknaden i september 2016. I takt med att vegetabiliska proteinprodukters popularitet ökade började Härkis dyka upp på många restauranger såväl som i livsmedelsbutiker.
Allt fler konsumenter vill slippa använda rött kött, men många av oss vill inte byta till utländsk soja. För detta ändamål började vi utveckla ett ekologiskt hushållsalternativ. Lösningen hittades i inhemska favabönor. - Tarja Ollila, vd för Verso Food
I slutet av januari 2017 dök två färdigkryddade versioner av Härkis och tre sorters Härkisbiff upp på marknaden.
I slutet av mars 2019 expanderade Härkis på den japanska marknaden. Tre Härkis-produkter lanserades i Japan: Härkis Plain (Härkis Original), Härkis Mexican (Härkis Tex Mex) och Härkis Ethnic Curry, som hade utvecklats specifikt för den japanska marknaden. Fyrahundra butiker i Tokyo , Osaka och Nagoya började sälja Härkis-produkter.
I mars 2019 meddelade det norska företaget Kavli att de skulle förvärva Verso Food, tillverkaren av Härkis. 2019 öppnades en ny Härkisfabrik i Kauhava .
Sommaren 2019 lanserade Verso Food en ny randig favabönprodukt under varumärket Beanit. Produkten finns i tre smaker: vanlig, citron och vitlök med örter. Bönränderna är gjorda av malda bönor. Övriga Härkis-produkter mals av hela favabönor.
Livsmedelsindustriföretaget Raisio Oyj förvärvade Verso Food från Kavli våren 2021.
Konkurrerande produkter
I slutet av 2010-talet har andra vegetabiliska och insektsproteinprodukter dykt upp på den finska marknaden för att ersätta köttfärs, som Nyhtökaura från Gold & Green Foods, Elovena Muru kaurajauhis från Raisio och Sirkkis från Entomophagy Solutions Oy. Valio har också tagit ut mjölkproteinprodukten Mifu på marknaden.
Se även
- ^ Härkis vid K-Ruoka. Tillträde den 19 februari 2017.
- ^ Härkis Original hos Beanit. Tillträde den 12 februari 2021.
- ^ Härkis på kasviperäinen vastine jauhelihalle , Yhteishyvä . Tillträde den 19 februari 2017.
- ^ Härkis-uutuuksia Arkiverad 2017-02-20 på Wayback Machine , Miellekäs miellekartta 31 januari 2017. Åtkom den 19 februari 2017.
- ^ Vegaani Härkis Burgerpizza , www.kotipizza.fi . Tillträde den 19 februari 2017.
- ^ Härkis haastaa nyhtökauran: Tätä kasvisproteiinia riittää kaikille , Maaseudun Tulevaisuus . Tillträde den 19 februari 2017.
- ^ "Härkis jatkossa gluteenitonta, valikoimaan pihvejä, tuotteita myös Lidlistä" . 30 januari 2017. Arkiverad från originalet den 3 februari 2017 . Hämtad 1 maj 2021 .
- ^ "Suomalainen kasvisinnovaatio kiinnostaa Japanissa enemmän kuin koskaan - myyntiin 400 ruokakaupassa" .
- ^ Räisänen, Kari: Leena Saarinen sai kahdesti potkut, mutta sitten hän onnistui: Härkiksestä tuli tuote, joka myytiin tiistaina maailmalle , Helsingin Sanomat 7 mars 2019. Åtkom den 7 mars 2019.) (För prenumeranter
- ^ Kärkkäinen, Mia: Verso Food vie Kauhavalta Härkis Finland -tuotteita Japaniin , komiat.fi 16 januari 2019. Åtkom den 29 mars 2019.
- ^ Tuominen, Petra: Suomalaisfirma keksi uuden kasviperäisen proteiinituotteen: "Tajuttiin superyksinkertainen ja hyvin olennainen asia" , mtvuutiset.fi 16 maj 2019. Åtkom den 17 maj 2019.
- ^ Raisio ostaa Härkistä valmistavan Verso Foodin norjalaisyritykseltä , Aamulehti 1 april 2021. Tammerfors: Sanoma Media Finland Oy. Tillträde den 5 april 2021.
- ^ Baraka, Josefiina: Uudet jauhelihan korvaajat rynnistävät kauppoihin – vertailimme hinnat ja proteiinimäärän , Ilta-Sanomat 30 augusti 2018. Åtkom den 3 november 2018.
- ^ Vääräniemi, Annakaisa: "Näyttää vähän koiranruualta" – testasimme uuden sirkkavalmisteen! Ötökkäkilpailija nyhtikselle, härkikselle ja jauhelihalle , Me Naiset 31 augusti 2018. Tillträde 3 november 2018.