Gulden Draak
 33cl flaska Gulden Draak
| |
| Tillverkare | Brouwerij Van Steenberge |
|---|---|
| Alkohol i volym | 10,5 % |
| Stil | Mörk triple ale |
| Hemsida |
|
Gulden Draak (holländska för Golden Dragon ) är ett mörkt belgiskt öl med hög alkohol i volym (10,5%), bryggt av Brouwerij Van Steenberge i Ertvelde , Östflandern . Den är uppkallad efter den gyllene draken på toppen av klockstapeln i Gent .
Det finns flera varianter, bland annat Gulden Draak 9000 Quadruple.
Doft och smak
Gulden Draak har en stark doft av alkohol, vilket hämmar förmågan att enkelt definiera sin arom. Ändå finns det en kraftfull doft av korn , mogna plommon och körsbär . Olika testare världen över nämner en söt kaffearom. Jämfört med aromen påverkas smaken något mindre av alkoholen. Den tipsar om sura körsbär och farinsocker . Eftersmaken är något bitter. Gulden Draak har också en hög alkoholhalt för en öl på 10,5%. Gulden Draak belönades med världens bästa öl 1998 av American Tasting Institute (nu ChefsBest).
Färg
Mörk med karamellfärgat skumhuvud.
Bearbeta
I likhet med de andra specialölen från bryggeriet Van Steenberge är Gulden Draak ett högjäst öl med sekundärjäsning. För sekundärjäsningen används en vinjäst . Jäsningen sker både i flaskan som i fatet, vilket säkerställer en konservering i flera år.
Förpackning
Gulden Draak är förpackad i 33, 75 och 150 centiliters flaskor med vit plastbeläggning och i fat om 30 liter.
Ursprung
Legenden om den gyllene draken (Gulden Draak) säger att den först visades på fören på det skepp som den norske kungen Sigurd Magnusson (Sigurd Jorsalfar) seglade med 1111 för att gå på ett korståg . Sigurd erbjöd statyn till kejsaren av Konstantinopel (det nuvarande Istanbul) för att sätta den på kupolen i Hagia Sofia . Över hundra år senare hade den flamländska greven Baldwin IX transporterat utställningsobjektet till de belgiska regionerna. Den norska draken hamnade i händerna på Brygge . Efter slaget på fältet i Beverhout 1382 tog invånarna i Gent sitt krigsbyte, inklusive draken, och lade det ovanpå deras klockstapel, där alla kommunala charter förvarades. Draken var tvungen att skydda dessa dokument och den var också symbolen för stadens frihet och makt. Bryggmästaren tittade på denna staty och grundades med inspiration för att skapa och därmed namnge ale. Dragon har inga fötter, fråga inte varför för en 5:e generationens bryggeriägare kommer inte att ha ett bra svar.
Variationer
Gulden Draak 9000 Quadruple med 10,5 % abv är en blek fyrkantig variant av den mörkbruna Gulden Draak . Den är uppkallad efter postnumret (9000) för staden Gent , Belgien . Tre olika sorters malt används vid bryggning; för sekundärjäsning används en vinjäst. Gulden Draak är förpackad i en svart flaska i volymer på 33, 75 och 150 centiliter och i fat om 30 liter.
Det finns även Gulden Draak The Brewmasters Edition , där den vanliga Gulden Draak lämnas en period i ett begagnat whiskyfat. Dessutom finns en 7,5% abv Gulden Draak Vintage .
- ^ a b (på holländska) Van Steenberge bryggeri - Gulden Draak
- ^ "Brouwerij van Steenberge | de bästa ölen | Gulden Draak" .
- ^ "Brouwerij van Steenberge | de bästa ölen | Gulden Draak" .
- ^ a b "Gulden Draak 9000 - Brouwerij Van Steenberge" . Arkiverad från originalet 2013-11-17 . Hämtad 2016-12-23 .
- ^ "Gulden Draak The Brewmasters Edition" . ratebeer.com .
- ^ "Gulden Draak Vintage" . ratebeer.com .