Graber Olive House
Graber Olive House i Ontario, Kalifornien , är den ursprungliga platsen för den längst verksamma olivförpackningsverksamheten i USA. Familjehemmet, där produkten, betecknad som Graber Olives , utvecklades, är nu betecknad som historisk och den ursprungliga gården är betecknad som en historisk plats. Verksamheten grundades 1894, två år efter att Clifford C. Graber och hans bror, Charles, anlände från Clay City, Indiana .
Historia
Efter att ha förvärvat egendom i Ontario började 19-årige Clifford ("Cliff") Graber odla citrus på sin nyförvärvade areal. Han njöt av smaken av de lokalt odlade oliverna som botats av närliggande ranchägare, men han planterade olivträd och började bota sina egna. Hans oliver visade sig vara så populära att han snart startade ett småskaligt företag. År 1894, två år efter att ha planterat sina olivträd, började Graber sälja kurerade oliver .
Han gifte sig med Georgia Belle Noe 1905. Hon deltog i verksamheten och sålde färska oliver direkt ur kärlen som användes för att hålla oliverna efter att de hade plockats.
År 1910 hade Graber utvecklat en repdriven apparat för att sortera oliver efter storlek. Samtidigt började han konservera dem. Ett decennium senare, utökade sin verksamhet, planterade han sitt varumärke Manzanilla olivträd i Hemet . 1934 utökade Graber sin konservfabrik på platsen i Ontario. Nio år senare tog deras söner, Robert och William, över verksamheten, även om Cliff förblev aktiv fram till sin död 1955 vid 83 års ålder.
År 1963 hade Robert ("Bob") Graber, som föddes i familjens hem på fastigheten Graber Olives i Ontario, blivit ensam ägare till företaget. Bob Graber och hans fru, Betty, fortsatte att arbeta i familjeföretaget tillsammans med sin son, Cliff, som nu bor i familjens hem. Vid den tiden flyttade Bob Graber odlingsverksamheten till 75 tunnland olivlundar i San Joaquin Valley , nära Porterville , där den finns kvar.
Från Porterville transporteras de skördade oliverna till Ontario under skördesäsongen, som varar cirka två månader varje höst, för konservering.
Operationer
Verksamheten skryter med att deras oliver är unika eftersom de är trädmogna innan de plockas, enligt Flo Duncan, personaldirektör för Graber Olive House . Duncan noterar också att verksamheten inte är datoriserad.
När oliverna väl anländer till platsen i Ontario, sorteras de efter storlek och härdas sedan i ett av 550 betongkar i tre veckor. Vatten och saltlösningar byts dagligen. Efter att de tagits ur karen matas oliverna genom ett påfyllningshjul, där anställda häller upp dem för hand i aluminiumburkar som löper på ett transportband.
En "Panama paddle packer"-maskin skapar ett 200-graders ångbad eftersom burkar försluts tätt med aluminiumlock. Sedan trycksätter gigantiska tryckkokare , kallade retorter, burkarna och deras innehåll i 62 minuter vid 242 grader Fahrenheit. Efter att burkarna svalnat applicerar en etikettmaskin deras identifikationer och storlekar, från den minsta (storlek 12) till den största (storlek 16).
På lite mer än tre veckor går Graber Olives från träd till burk. Under en bra säsong bearbetar verksamheten cirka 150 ton oliver, som de skickar till marknader, gourmetbutiker och kunder globalt, enligt Duncan.
I media
Tv
I maj 2020 var Graber Olive House med i ett avsnitt av säsong 19 av Ghost Adventures med titeln "The Graber Family Farm. Ägaren Robert Graber Jr. har haft sin personal och andra paranormala utredare har rapporterat paranormala påståenden om vad de alla kallar "The Creeper ", en ond varelse, som tros vara ett element som plågar dem i karet rummet. Anställda som kom i kontakt med denna övernaturliga varelse har dött under de senaste åren.
Schwartz, Penny E., Special to The Press-Enterprise
Guerrero, Christina, personalskribent, Ontario Olives Pampered, Perfect , Inland Valley Daily Bulletin Newspaper, 24 oktober 2003, sida A3