Giuliano Hazan

Giuliano Hazan
Född	Giuliano Roberto Hazan ( 1958-12-01 ) 1 december 1958 New York City , New York , USA
Utbildning	Swarthmore College
Ockupation	Kokboksförfattare
Make	Lael Hazan (m. 1997)
Barn	2
Föräldrar)	Marcella och Victor Hazan
Hemsida	Officiell hemsida

Giuliano Hazan (född 1 december 1958 på Manhattan , New York City) är en italiensk kokboksförfattare och utbildare som reser över hela världen och undervisar i italiensk matlagning . Han är son till den italienska matlagningsdoyennen Marcella Hazan och vinexperten Victor Hazan. Hans användning av traditionella metoder och ingredienser i kombination med moderna attityder och en rak receptstil har gjort honom till en populär kokboksförfattare. Hans matlagningsskolor i Italien och Florida, USA, har profilerats i många publikationer. Hazan anses vara en av de främsta auktoriteterna inom italiensk matlagning.

Karriär

Även om Hazan föddes i USA tillbringade han en stor del av sin barndom i Italien, och vid 17 års ålder började han hjälpa sin mor på hennes skola för klassisk italiensk matlagning i Bologna . I mer än tre decennier undervisade Hazan praktiska och demonstrationskurser på matlagningsskolor i Europa och USA. Från 1995 till 1999 ledde han ett antal flerdagarskurser på Hotel Cipriani i Venedig. Han har föreläst vid Smithsonian Institution i Washington DC och National Geographic Society . Han har medverkat på ett flertal mat- och vinfestivaler inklusive: Food & Wine Classic i Aspen, Colorado , The Masters of Food and Wine i Carmel, Kalifornien , The Book och The Cook i Philadelphia , Pennsylvania, The Reading Festival i Sarasota , Florida, Epicurean Classic i Michigan , och i 6 år undervisade han på Disneys Epcot International Food & Wine Festival .

Hazan är en regelbunden gäst på Today Show och har varit gäst i den nationellt syndikerade PBS -showen, Seasonings . Hans skola i Italien har presenterats av Fine Living , och han är ofta gäst i lokala TV-program i städer som han reser till.

År 2000 invigde Hazan och hans fru Lael en egen matlagningsskola, Cooking with Giuliano Hazan . Från och med 2017 undervisar de klasser på två platser: på Villa Giona, en restaurerad renässansvilla utanför Verona , Italien (tillsammans med partner, Marilisa Allegrini från Allegrini Winery i Valpolicella , Italien) och i Sarasota, Florida. Dessutom undervisar Hazan onlinekurser genom Craftsy.com. År 2013 utsågs Verona-skolan till en topp 10 hotellskola av Fox News (2013) och en av Italiens bästa matlagningsskolor av Food & Wine (2015).

2017 startade Hazan en serie italienska specialiteter som heter Guiliano's Classic. Den innehåller tomatsås baserad på hans mammas recept, extra virgin olivolja och ris.

Hazan är gift med matpedagogen Lael Hazan och är far till Gabriella och Michela. Familjen bor i Sarasota, Florida.

Utmärkelser

• Vinnare, Gourmand World Cookbook Award, 2009
• Bästa italienska kokbok på engelska, 2000, Varje kväll italienska
• Vinnare, International Association of Culinary Professionals, 2011
• International Association of Culinary Professionals Award of Excellence, 2007 års matlagningslärare
• Bästa internationella kokbok, 1993, Den klassiska pastakokboken

Bibliografi

•   Hazan, Giuliano (2012). Hazan familjens favoriter: älskade italienska recept . New York: Stewart, Tabori & Chang. ISBN 978-1584799047 .
•   Hazan, Giuliano (2009). Den trettio minuter långa pastakokboken: 100 snabba och enkla recept . New York: Stewart, Tabori & Chang. ISBN 978-1584798071 .
•   Hazan, Giuliano (2005). Hur man lagar italienska . New York: Scribner. ISBN 978-0743244367 .
•   Hazan, Giuliano (2000). Varje natt italienska . Scribner. ISBN 978-0684800288 .
•   Hazan, Giuliano (1999). Den klassiska pastakokboken . Dorling Kindersley. ISBN 978-0-7513-0598-2 .

Hazan har även bidragit med artiklar för tidningar, tidskrifter och kokboksantologier. Dessa inkluderar New York Times , Cooking Light magazine och Cooking the Costco Way .

externa länkar

• Officiell hemsida