Gaz Oakley

Gaz Oakley , känd som Avant-Garde Vegan , är en vegankock och kokboksförfattare från Cardiff, Wales . Han beskrevs i Daily Telegraph som "en stjärna i den köttfria världen", vars "recept har vunnit respekt hos både växtätare och köttätare".

Karriär

Oakley, som växte upp i Cardiff , fick lära sig att laga mat som barn av sin far och fick sitt första jobb i ett kök vid 15 års ålder. Han lämnade skolan vid 16 för att arbeta i köket på heltid. Under flera år arbetade han i hotell- och restaurangkök i Cardiff. Han bytte sedan karriär till att arbeta på en byggargård och blev försäljningschef . Det nya jobbet erbjöd honom mer fritid och han började träna kondition och styrketräning . Det var genom detta som han först började gå mot veganism . Efter att ha hört en radiointervju med veganmusikern Jme letade Oakley upp videor på Gary Yourofsky, och det var dessa som uppmuntrade honom att byta till en vegan livsstil. Efter att ha lyckats uppmuntra vänner och familj att gå över till veganism, bestämde han sig för att använda sina färdigheter och erfarenheter inom matlagning som en form av vegansk aktivism. Han lanserade @avantgardevegan Instagram-sida i februari 2016 och, senare samma år, gav han upp sitt säljjobb för att fokusera heltid på aktivism och matlagning. Avant-Garde Vegan YouTube- kanalen lanserades i slutet av året. Han fortsatte med att skriva flera veganska kokböcker, samt samarbetade med The Vurger Co. och Wagamama för att skapa vegansk mat.

Oakley berättade för The Sunday Times att covid-19-pandemin har fått hans abonnentantal att nå en miljon.

Böcker

Vegan 100 (Quadrille Publishing, 2018)
Vegan Christmas (Quadrille Publishing, 2018)
Plants Only Kitchen (Quadrille Publishing, 2020)

Vidare läsning

Turnbull, Tony (25 april 2020). " Möt Gaz Oakley, den vegankocken som köttätare älskar att följa ". The Times . Tillträde 8 augusti 2020. (prenumeration krävs)
" I samtal med Gaz Oakley ". The Vurger Co. Tillträde 8 augusti 2020.
" I köket med kocken Gaz Oakley från Avant-Garde Vegan" . Vegan Mat & Living . Tillträde 8 augusti 2020.

externa länkar