Gabriel Eder var en politiker från slutet av 1600-talet i Slovenien när landet var under det heliga romerska riket . Han blev först borgmästare i Ljubljana 1688. Han efterträddes sedan av Janez Dolnitscher 1692, men gjordes om till borgmästare igen 1702, som tjänstgjorde till 1710. Totalt tjänade han 12 år som borgmästare, en av de längsta i Ljubljanas historia.