Friedrich Haerlin

Friedrich Haerlin (född 24 februari 1857 i Gaisburg; d. 28 april 1941 i Hamburg ) var en hotellägare och grundare av Hotel Vier Jahreszeiten i Hamburg, Tyskland .

Liv och arbete

Friedrich Haerlin började arbeta på ett importföretag i Stuttgart , Tyskland efter en lärlingsutbildning 1875. I hopp om att "lära känna världen" flyttade han till Genève 1876, där han fick ett jobb som köksassistent på en stationsrestaurang . Efter flera månader i denna roll anställdes han för att vara servitör av Herrmann Blaile, ägare till kafé-restaurang Chantepoulet. Haerlin befann sig i denna position bara en kort tid innan han tog sig an mer intressanta möjligheter på "Grand Hotel Thunerhof" i Thun, "Grand Hotel d'Orient" i Menton och Baur au Lac i Zürich .

1891 gifte Haerlin sig med Thekla Toussaint, som var från Bremen. Den 1 maj 1893 började paret sköta "Hotel Bellevue". 1894 föddes deras första son Otto, följt av sonen Wilhelm 1895. Deras första dotter Frieda föddes 1896 och sonen Fritz föddes ett år senare 1897. När Haerlin fyllde 40 köpte han konkursade Hotel Vier Jahreszeiten , som ligger på Neuer Jungfernstieg i Hamburg för bara 420 100 Reichsmark . Hotellet var en liten och oansenlig byggnad med bara 11 rum och 3 badrum. Med tiden skaffade han grannhusen nop. 9-14 tills han hade förvärvat hela gatan. År 1911 hade hotellet totalt 140 sovrum och 50 badrum.

1932 gav Haerlin hotellet till sin son Fritz (1897-1975). Hotellet förblev familjeägt fram till 1989, då det såldes för 210 miljoner tyska mark till hotellägaren Hiroyoshi Aoki. Möblerna som Haerlin använde under det århundrade han ägde hotellet användes fram till 2001.

Restaurangen Haerlin, uppkallad efter Friedrich Haerlin, är känd för sitt enastående franska kök. Restaurangen har belönats med två Michelin- stjärnor och 17 Gault-Millau- poäng.

Litteratur

Sepp Ebelseder, Michael Seufert: Vier Jahreszeiten , Europäische Verlagsanstalt, Hamburg, ISBN 978-3-43452597-4

externa länkar