FooDB
| Innehåll | |
|---|---|
| Beskrivning | En databas med detaljerade livsmedelskomponenter med information om kända hälsoeffekter |
|
Datatyper infångade |
Makronärings- och mikronäringsvärden, kemi och biokemi, hälsoeffekter, biologi, strukturer |
| Kontakt | |
| Forskningscenter | University of Alberta |
| Laboratorium | David S. Wishart |
| Primärt citat | |
| Access | |
| Hemsida | http://www.foodb.ca/ |
| Diverse | |
| Frekvens för datautgivning |
Uppdateras var 2–3 månad |
| Kurationspolicy | Manuellt kurerad |
FooDB (The Food Database) är en fritt tillgänglig databas med öppen tillgång som innehåller kemiska ( mikronäringsämnen och makronäringsämnen) sammansättningsdata om vanliga, obearbetade livsmedel. Den innehåller också omfattande data om smak- och arombeståndsdelar, livsmedelstillsatser samt positiva och negativa hälsoeffekter förknippade med livsmedelsbeståndsdelar. Databasen innehåller information om mer än 28 000 kemikalier som finns i mer än 1 000 råa eller obearbetade livsmedelsprodukter. Data i FooDB samlades in från många källor, inklusive läroböcker, vetenskapliga tidskrifter, online-matsammansättning eller näringsämnesdatabaser, smak- och aromdatabaser och olika onlinemetabolomiska databaser. Denna litteraturbaserade information har kombinerats med experimentellt härledda data mätt på tusentals föreningar från mer än 40 mycket vanliga livsmedelsprodukter genom Alberta Food Metabolome Project som leds av David S. Wishart . Användare kan bläddra igenom FooDB-data efter matkälla, namn, beskrivningar eller funktion. Kemiska strukturer och molekylvikter för föreningar i FooDB kan sökas via ett specialiserat sökverktyg för kemisk struktur. Användare kan se innehållet i FooDB med två olika "Visnings"-alternativ: FoodView, som listar livsmedel efter deras kemiska föreningar, eller ChemView, som listar kemikalier efter deras matkällor. Kunskap om den exakta kemiska sammansättningen av livsmedel kan användas för att vägleda folkhälsopolitik, hjälpa livsmedelsföretag med förbättrad livsmedelsmärkning, hjälpa dietister att förbereda bättre kostplaner, stödja näringsföretag med deras inlämning av hälsopåståenden och vägleda konsumenternas val när det gäller matinköp. .