Färösk gås
Den färöiska gåsen ( Føroyska Gásin på färöiska ) är förmodligen den äldsta formen av tam gås i Europa och möjligen de direkta ättlingarna till de tama gäss som Landnámsfolket tog med sig från Skandinavien och de brittiska öarna .
Eftersom Färöarna inte har några inhemska rovdjur som är kapabla att döda gässen har det utvecklats en speciell "gåskultur" på Färöarna, som inte har någon motsvarighet i grannländerna. Från maj till oktober kan man se gässflockar gå fritt i utmarkerna, där de livnär sig på det korta sommargräset utan tillskottsutfodring.
På vintern rör sig gässen fritt på byarnas odlade inmarker, som i vissa fall är av så god kvalitet att gässen tidigare inte behövde kompletterande foder på vintern. På de flesta ställen tillhandahåller dock vaktmästare kompletterande mat precis före och under äggläggningen och när det ligger snö på marken. Egenskaperna hos dagens färöiska gäss härrör från naturligt urval under århundraden, där endast de mest välanpassade fåglarna förökade sig.
Egenskaper
I Nordisk Genbank Husdyr beskrivs rasen som en "inte för stor och inte alls grovbyggd, men i övrigt får den inte vara förfinad och snygg. Är mycket tålig och motståndskraftig mot väder och sjukdomar och tål ett hårt klimat. Den är tålig. , väldigt matsökande och den har gott saftigt kött. Är något temperamentsfull, vaken och vaktande och får helst vara ifred under häckningssäsongen." Ytterligare beskrivningar av rasens fenotypiska domstolsdetalj: Gas 5–5,5 kg, (11-12 lbs) Gås: 4–4,5 kg, (8,8-9,9 lbs) Äggvikt: 130 gram eller 4,5 ounces.
De flesta av de färöiska gässen slaktas i december med en vikt på 4–5 kg eller 9–11 pund. Efter tre till fyra veckors gödning slaktas kycklingarna. Tidigare fick de flesta lättsaltade eller vindtorkade till vinterförråd och gåsen är en julbordsfavorit .
Se även
externa länkar
- Gásahald í Føroyum, Ditlev Hammer Arkiverad 2011-07-20 på Wayback Machine
- Färösk gås