Eryngium baldwinii

Eryngium baldwinii
Vetenskaplig klassificering
Rike:	Plantae
Clade :	Trakeofyter
Clade :	Angiospermer
Clade :	Eudikoter
Clade :	Asterider
Beställa:	Apiales
Familj:	Apiaceae
Släkte:	Eryngium
Arter:	E. baldwinii
Binomialt namn
Eryngium baldwinii Spreng.

Eryngium baldwinii är en tvåårig aromatisk ört i släktet Eryngium . Dess vanliga namn är Baldwins eryngo . Den kan växa till att bli en utbredd marktäckare med disiga ljusblå blommor. Den är uppkallad efter Willliam Baldwin .

Etnobotanikern Dan Austin rapporterar att den användes som andningsfräschare med afrodisiakumegenskaper och i ätbar form kallades den "kissing comfits". Den tillhör familjen Apiaceae tillsammans med persilja, selleri och morot. Flera andra arter av Eryngium är släkt. Den föredrar mycket sol och fuktig framför våt jord. Den växer i stora delar av Florida och delar av Georgia.