Emma Weigley

Emma Weigley
Seifrit, från hennes årsbok för gymnasiet från 1950
Född	Emma Seifrit ( 1933-01-27 ) 27 januari 1933 Reading, Pennsylvania , USA
dog	18 april 2020 (2020-04-18) (87 år) South Philadelphia , Pennsylvania , USA
Ockupation	Professor i näringslära
Make	Russell Weigley

Emma Seifrit Weigley ( född Seifrit ; 27 januari 1933 – 18 april 2020) var en amerikansk professor i näringslära . Hennes man var militärhistorikern Russell Weigley .

Tidigt liv

Emma Seifrit föddes i Reading, Pennsylvania . Hon tog examen från Albright College 1954. Hon avslutade doktorandstudier i nutrition vid New York University 1971, med en avhandling med titeln Sarah Tyson Rorer (1849-1937), en biografisk studie .

Karriär

Emma Seifrit var en klinisk instruktör i nutrition vid Reading Hospital efter college, och vann ett uppsatspris från American Dietetic Association 1960. Hon undervisade i hemkunskap vid Albright College och nutrition vid Drexel University ; hon var också adjungerad professor i omvårdnad vid University of Pennsylvania .

Publikationer av Weigley inkluderade "The High Fat Diet" (1963), "The Philadelphia Chef: Mastering the Art of Philadelphia Cookery" (1972), "'It might have been euthenics': The Lake Placid Conferences and the Home Economics Movement" ( 1974), "The Professionalization of Home Economics" (1976), Sarah Tyson Rorer: The Nation's Instructress in Dietetics and Cookery (1977), en biografi baserad på hennes avhandling, "Infant Feeding Practices: A Century of Transitions" (1988), och Robinson's Basic Nutrition and Diet Therapy (1997), en lärobok. Hon samredigerade också Essays on History of Nutrition and Dietetics (1967) med E. Neige Todhunter , en samling essäer publicerade på femtioårsdagen av American Dietetic Association . Samlingen innehöll hennes egen essä, "Mat i självständighetsförklaringens dagar". Hennes samling av Sarah Tyson Rorer-papper finns på American Philosophical Society- biblioteket. Hon skrev också artikeln om Rorer för American National Biography .

Personligt liv och död

Emma Seifrit gifte sig med Russell Weigley 1963. De fick två barn, Jared och Catherine. Hennes man dog 2004. Hon dog av covid-19 i södra Philadelphia den 18 april 2020, 87 år gammal. Weigley var ett av de tusen namn som ingick i The New York Times omslagsartikel den 24 maj 2020, " US Deaths Near 100 000, en oöverskådlig förlust ".