Elizabeth Terry
Elizabeth Terry | |
|---|---|
| Född |
Elizabeth Bennett
1942/1943 (79–80 år) |
| Make | Michael H. Terry (död) |
| Kulinarisk karriär | |
| Matlagningsstil | Mat i södra USA |
Betyg(er) | |
Nuvarande restaurang(er)
| |
Pris(er) vunnit
| |
Elizabeth Terry (född Bennett, född ca 1943) är en amerikansk kock som var mest känd som ägare och köksmästare till restaurangen Elizabeth on 37th i Savannah , Georgia .
tidigt liv och utbildning
Elizabeth Terry föddes i Salem, Ohio , det första av sex barn till Gordon Flagg och Nanee Gibbs Bennett. Hon minns inflytandet från hennes mormors husmanskost från Louisiana från när hon var barn. Terry tog examen i psykologi från Lake Erie College 1966. Där träffade hon sin blivande make, Michael H. Terry, som gick på angränsande Kenyon College. De gifte sig 1966 och flyttade till Cambridge, Massachusetts , medan Michael studerade vid Harvard University .
Karriär
Terrys första jobb innan college hade varit att sälja brudkläder och kläder i en tygaffär. Medan hennes man fortsatte sina studier fick hon jobb som kriminalvårdare och labbassistent. Efter hans examen flyttade de till Atlanta , där deras första dotter föddes. Med sin mans uppmuntran att hitta något nytt att göra började Terry arbeta i en ost- och vinbutik och drev sedan sin egen lunchbutik som heter Thyme For You. De reste genom Frankrike vid sex tillfällen, där Terry plockade upp matlagningstekniker från många kockar. 1980 flyttade de till Savannah där hon planerade att öppna en smörgåsbutik. Detta blev så småningom en restaurang inrymd på bottenvåningen i en herrgård byggd 1900, medan familjen (nu inklusive en andra dotter) bodde på övervåningen. Restaurangen, Elizabeth den 37:e, öppnade den 14 maj 1981. Hon hade undersökt historiska recept från familjer som bor i närområdet på Georgia Historical Society .
Året efter öppnandet beskrev Atlanta Magazine restaurangen som "den finaste restaurangen någonstans i kustnära Georgia." Den vann flera utmärkelser, inklusive James Beard Foundation Award 1995 för bästa kock Southeast, "delvis för att hon [hade] omdefinierat det sydländska köket för 90-talet". Terry var med i tidningar inklusive Food & Wine , Lear's och Delta Air Lines SKY magazine. 1996 skrev hon kokboken Savannah Seasons med sin dotter Alexis. Några av hennes recept hade tidigare publicerats i tidningar, och ett, för boned shad, inkluderades i en bok av Craig Claiborne efter att hon hade lagat det åt honom 1987. 1998 ingick familjen Terrys ett affärssamarbete med bröder, och långtidsanställda, Gary och Greg Butch. I början av 2000-talet var Terry gästkock vid matlagningsdemonstrationer i New York och på Kellogg Center, Michigan State University . År 2005 hade Terry gått i pension och bröderna Butch fortsatte att driva Elizabeth den 37:e, med hjälp av några av Terrys gamla recept. Efter sin makes död 2012 flyttade Terry för att bo nära sin dotter på västkusten.
Utmärkelser
- 1995 - James Beard Foundation Award för bästa kock Southeast
- 2005 - Barbara Tropp President's Award, kvinnliga kockar och krögare