Einbecker bryggeri

Einbecker Brauhaus
Einbecker Brauhaus logo.svg
Plats Einbeck , Tyskland
Öppnad 1378
Årlig produktionsvolym 0,75 miljoner hektoliter (640 000 amerikanska fat )
Ägd av Grupp av investerare
Aktiva öl
namn Typ
Pilsener Pilsener
Roligt Alkoholfri
Ljus Ljust öl
Kalk blandad öldrink med lime
Säsongens öl
namn Typ
Maibock bock öl

The Einbecker Brewery (tyska: Einbecker Brauhaus ) är ett bryggeri beläget i Einbeck , Tyskland. Det grundades före 1378 och är ett av de äldsta fortfarande verksamma bryggerierna i världen . Staden Einbeck är känd för sin bocköl , och Einbecker, det enda kvarvarande bryggeriet i stan, gör flera varianter av det.

Historia

Regionen Niedersachsen och i synnerhet staden Einbeck dominerade den europeiska ölmarknaden under 1300-talet, då Hansan hjälpte till att distribuera Einbecks bocköl över hela Nordeuropa. Einbeckerbryggeriet är det enda kvarvarande bryggeriet från den traditionen och var i drift redan 1378: det första stadsrekordet i Einbeck som nämner öl är från den 28 april 1378 och hänvisar till försäljningen av två fat öl ("Einbecker") till staden Celle , cirka 80 mil bort. Bryggeriet hävdar traditionen med en legend ovanför dörren, Ohne Einbeck gäbs kein Bockbier ("Utan Einbeck skulle det inte finnas någon bock"). Anmärkningsvärda drickare av Einbecker inkluderar, enligt uppgift, Martin Luther , som fick ett fat av det före rättegången 1521 där han skulle bannlysas, och förmodligen prisade den i en tvårads vers. Luther fick också en tunna Einbecker i juni 1525 av staden Wittenberg i samband med hans äktenskap med Katherine von Bora. Einbecks dominans varade fram till trettioåriga kriget .

Bryggrätterna i Einbeck ägdes av staden, och bryggeriverksamheten konsoliderades 1794 i ett offentligt ägt stadsbryggeri, från och med det enda bryggeriet i staden. Dess öl buteljerades första gången 1884, i den "särpräglade lågaxlade flaskan" som företaget fortfarande använder.

Bryggeriet, som hade tagit över två andra regionala bryggerier ( Göttinger Brauhaus och Kassels Martini Brauerei , 1988 och 1997), gick samman i bryggerikonsortiet Brau und Brunnen . Från och med 2010 producerade Einbecker 850 000 hektoliter per år och sysselsatte 200 personer.

Produkter

Typisk Einbecker-flaska, använt sedan 1884

Einbecker Brewery producerar tre "original" bocks, men dess bästsäljande öl är en pilsner , Brauherren Pils . Liksom det tjeckiska ölet Pilsner Urquell anses Einbecker vara tillräckligt "original" för att motivera beteckningen Ur , eller "original", som den bär i alla sina bocks. Under 2018 erbjuder bryggeriet fem bockar (två säsongsbetonade) och åtta andra sorter (inkl. en säsongsbetonad).

Bock

året runt:

  • Ur-Bock-Hell , en gyllene bock, 6,5 %
  • Ur-Bock-Dunkel , en mörk bock, 6,5 %
  • Ainpöckisch Bier 1378 , en ofiltrerad bock, 6,7%. – Det här är ett försök till återskapande av 1300-talshiten, marknadsförd som "Martin Luthers mest älskade öl".

säsong:

  • Mai-Ur-Bock , en Maibock, 6,5 % (endast tillgängligt i maj)
  • Winter-Bock , en dubbelbock, 7,5 % och den starkaste de brygger (endast tillgänglig november/december)

Pilsner

  • Brauherren Pils , 4,8 % (även i alkoholfri version. *Betyder mindre än 0,5 %)
  • Premium Pils , 4,9 %

Övrig

  • Dunkel , en mörk maltig lager, 5,3%.
  • Landbier Spezial , en bärnstensfärgad lager med noterad humle, 5,2 %
  • Weihnachtsbier , en bärnstensfärgad lager, 5,3%. Denna julöl är endast tillgänglig i december.
  • Kellerbier , en bärnstensfärgad lager, ofiltrerad, 4,8%.
  • Radler , Brauherren Pils ovan blandad med citrusjuicer, 2,5%.
Anteckningar
Bibliografi

externa länkar

externa länkar

Hämtad från " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Einbecker_Brewery&oldid=1117626286 "