Dominion bryggeri

The Dominion Brewery var ett bryggeri i Toronto , Ontario, Kanada. Den fungerade från 1878 till 1936.

Flaska Dominion White Label Export India Pale Ale, 1914

Dominion Brewery-annons, 1914

Bryggeriet grundades av Robert T. Davies 1877. Davies hade varit chef på sin bror Thomas bryggeri, Don Brewery vid Don River vid Queen Street East i Toronto. Det nya bryggeriet öppnade 1878, byggt mindre än två stadskvarter bort, på Queen Street strax väster om Sumach Street. Davies hade bryggt ale och porter -varianter, men anlitade tyska experter för att göra lager . Namnet på bryggeriet var synonymt med dess mål, att vara tillgängligt över hela Kanada, som sträckte sig mer Ontario österut till Maritimes. Bryggeriet vann priser 1885 vid en tävling i New Orleans och fortsatte att delta i sina produkter i tävlingar, med utmärkelserna väl synliga på flaskornas etiketter. Eftersom ölet var särskilt stolt över sin vinst för en pale ale-produkt från Indien, ersattes ölets etikett med en kopia av priscertifikatet och döptes om till White Label Ale. År 1888 skickade bryggeriet över en miljon liter öl årligen.

Bryggeriet såldes 1891 till brittiska intressen för 1,2 miljoner CA$ , och Davies förblev dess verkställande direktör fram till 1900, då han drog sig tillbaka från bryggeriet. 1926 såldes bryggeriet till Hamilton Brewing Association, som ägde Regal Brewery i Hamilton, och blev en del av förvärven som bildade Canadian Brewing Corporation. I sin tur slogs Canadian Brewing Corporation samman 1930 med Brewing Company of Ontario (senare kanadensiska bryggerier) som bildades av EP:n Taylor . 1936 flyttade Taylor produktionen av Davies öl till Cosgrave Brewery. Cosgrave grundades på 1860-talet skulle förvärvas av O'Keefe Brewery 1945.

Bryggeriets västra flygel och södra huvudflygel existerar båda fortfarande, efter att ha byggts om till kommersiella lokaler 1981. Det närliggande Dominion Hotel , en ansluten verksamhet, har funnits i ett antal år, men sedan 2015 är det nu hem till puben Dominion på drottning.

•   Rohmer, Richard (1978). EP Taylor: biografin om Edward Plunket Taylor . McClelland & Stewart . ISBN 0-7710-7709-2 .
•   St. John, Jordanien (2014). Lost Breweries of Toronto . Historik Tryck. ISBN 978-1-62619-666-7 .

Anteckningar