Dodo ikire
Dodo Ikire är en traditionell delikatess från Ikire i Osun State, Nigeria. Den tillverkades ursprungligen av överbliven groblad , men idag tillagas den av färska ingredienser som är: övermogna groblad, peppar, olja och salt. Dodo Ikire är svart och rund eller konisk till formen.
Groblad eller kokbanan , som har skalats, skivats och friterats kallas Dodo i vissa delar av Nigeria.
Legenden säger att Dodo Ikire skapades som ett experiment av en fattig, gammal dam från en stad som heter Ikire. Ikire är en stad i det sydvästra området av Nigeria mellan städerna Ibadan och Ile-Ife , i delstaten Osun . Den här gamla damen hade ingen mat kvar förutom de övermogna plantainerna som hon normalt skulle ha slängt i soptunnan, men hon bestämde sig för att mosa ihop det hela med lite salt och peppar och fritera det i palmolja. Hon åt det, njöt av det och bestämde sig för att göra mer och dela med sina grannar.
Resultatet är vad som nu är känt som Dodo Ikire, uppkallat efter staden den härstammar från. Den säljs mestadels i den sydvästra delen av Nigeria.
externa länkar