Dave Beran
Dave Beran är en amerikansk kock .
tidigt liv och utbildning
Beran föddes i Ashland, Wisconsin , och tog examen från Lake Forest College 2003.
Karriär
Beran var chefskock på Next , som samägs av Grant Achatz och Nick Kokonas . Han meddelade sin avgång från Next Restaurant den 14 april 2016, med hänvisning till sina önskemål om att starta sin egen restaurang i Los Angeles. Han ägde och drev två restauranger i Santa Monica-kvarteren i Los Angeles: Dialogue, nu permanent stängd (en michelin-stjärna) och Pasjoli (en michelin-stjärna).
Utmärkelser
Under Dave Berans tillsyn fick Next James Beard-priset för bästa nya restaurang 2012.
Efter att ha nominerats tre gånger under de tre föregående åren, för bästa nya kock och för stigande stjärnkock, vann Beran 2014 James Beard Foundation- priset för bästa kock: Great Lakes.
Även 2014 ingick Beran, tillsammans med 10 andra kockar från hela landet, i klassen Mat & Vin av bästa nya kockar.
Privatliv
Beran bor i Los Angeles med sin fru, Jamie Schneiter, och två franska bulldoggar . Beran är en ivrig maratonlöpare och har varit känd för att springa Chicago Marathon och dyka upp på jobbet en hel dag efteråt. [ citat behövs ]
externa länkar