Darren Purchese

Darren Purchese
Född	( 1975-02-03 ) 3 februari 1975 Guildford , Surrey , England , Storbritannien
Nationalitet	brittisk
Yrken	Konditor företagsägare tv-personlighet
Antal aktiva år	1995 – nu
Make	Cath Claringbold
Hemsida	www .darrenpurchese .com

Darren Purchese (född 3 februari 1975) är en brittisk konditor, författare och tv-personlighet. Han är skaparen av den populära tårt- och dessertbranschen, Burch & Purchese Sweet Studio, i Melbourne, Australien. Darren är en regelbunden gästkock på Network 10:s Masterchef Australia. Han är planerad att döma The Great Australian Bake Off med start 2023.

Karriär

Konditor

1997 började Purchese på konditoriavdelningen på Savoy Hotel och arbetade under konditor William Curley på huvudkonditoriavdelningen, bageriet och i River Restaurant. Han arbetade sig till positionen som senior konditor innan han flyttade till Goring Hotel år 2000 som chefskonditor. 2002 flyttade han till Raffles Brown's Hotel i Mayfair som konditor på restaurang '1837' där han stannade till 2003. Han flyttade sedan till Bentley Hotel i Knightsbridge som konditor. Det var under sin tid på Bentley Hotel som han fick ett Acorn Award från tidningen, Caterer and Hotelkeeper som tilldelas de mest lovande personerna under 30 år i den brittiska besöksnäringen.

2004 när han arbetade i London, blev Purchese inbjuden att presentera som gästkock vid The Brisbane Masterclass Weekend i Queensland, Australien. Det var här Purchese träffade sin blivande fru Cath Claringbold, en kock och krögare från Melbourne . Purchese återvände till Australien, denna gång till Melbourne, 2005 och började arbeta för Shannon Bennett på hans Vue de monde-restaurang som konditor. Under Purcheses tid på Vue de monde fick restaurangen "3 kockhattar" i The Age Good Food Guide och Best Restaurant i Gourmet Traveler Magazine. Purchese hade också tillsyn över konditoriavdelningen i de nyöppnade Cafe Vue- och Bistro Vue-företagen.

Sedan han var i Australien har Purchese också arbetat som konditor för Gary Mehigan på hans dåvarande restaurang Fenix, som konditor på Bennelong Restaurant belägen i det ikoniska operahuset i Sydney . Purchese har också fungerat som konditorkonsult för många exklusiva restauranger och livsmedelsföretag, framför allt för George Calombaris på hans The Press Club-restaurang.

Purchese dyker regelbundet upp som gästkock vid många australiska matevenemang och festivaler, han har presenterat två Masterclasses på Melbourne Food and Wine Festival 2010 och 2012. Purchese presenterade en Masterclass på World Chef Showcase på 2012 Crave Sydney food festival tillsammans med berömda kockar som Antonio Carluccio , Jordi Roca, Christina Tosi, Massimo Bottura och Jason Atherton .

Burch & Purchese Sweet Studio

I april 2011 öppnade Purchese sitt första företag, Burch & Purchese Sweet Studio på Melbournes shopping-, restaurang- och nöjesdistrikt Chapel Street. Sweet Studio är främst en butikslokal som producerar kakor och desserter av olika smaker och storlekar.

B&P serverar även kaffe och har uteserveringar på Chapel Street. Verksamheten ägs och drivs enbart av Darren och hans fru Cath. Matlagningsuppvisningar, middagar och provningar har också ägt rum i studion.

Tv

Darren dyker regelbundet upp på australiensisk tv, framför allt på Network Tens Masterchef Australia där han har presenterat en Masterclass i serie 2, deltagit i en immunitetsutmaning mot den slutliga vinnaren Kate Bracks i serie 3, som gästdomare i ett avsnitt i säsong 4 och som gästkock på ett Pressure Test-avsnitt i serie 5. Purchese har också medverkat i avsnitt av MasterChef Australia All-Stars och Masterchef Australia: The Professionals. Nyligen har han satt ett tryckprov i serie 7, där de tävlande fick göra hans passionsblomma. Serie 9 såg honom ställa en stor utmaning utanför platsen där de två teamen var tvungna att skapa ätbar konst inspirerad av Darrens verk.

Darren var också en vanlig kockpresentatör på Network Ten 's The Circle and Scope. Han har medverkat i många rese- och livsstilsprogram på SBS, Nine Network Seven och ABC. Darren dök också upp i en cameo-roll i tv-serien Neighbours 2015.

Masterchef Australia framträdanden

Datum	Säsong	Episod	Anteckningar	Totalt antal tittare (5 Metro Cities)	Nattlig Ranking
Fredagen den 11 juni 2010	2	Masterclass 8	Darren visade sin "Fruit Carnival" efterrätt.	1 208 000	2:a
Söndagen den 25 juli 2010	2	Final	Framträdande vid vinnarens tillkännagivande.	5 743 000	1:a
Tisdagen den 14 juni 2011	3	Immunitetsutmaning 6	Darren slog slutsegraren Kate Bracks (26-24).	1 559 000	2:a
Söndagen den 7 augusti 2011	3	Final	Framträdande vid vinnarens tillkännagivande.	2 740 000	1:a
Onsdagen den 18 juli 2012	4	Offsite utmaning 9	Gästdomare vid 'Careme' Challenge i Sydneys Curzon House.	1 426 000	1:a
Onsdagen den 25 juli 2012	4	Final	Framträdande vid vinnarens tillkännagivande.	2 911 000	1:a
Söndagen den 5 augusti 2012	Alla stjärnor	Immunitetsutmaning	Rematch av Darren vs Kate från säsong 3 - Kate vann och Darren donerade $1000 till hennes utvalda välgörenhet.	787 000	7:a
Söndagen den 19 augusti 2012	Alla stjärnor	Final	Framträdande vid vinnarens tillkännagivande	1 050 000	7:a
Onsdagen den 21 augusti 2013	5	Trycktest	Darrens elimineringsutmaning "choklad, rabarber och ingefära".	807 000	9:e
Söndagen den 1 september 2013	5	Final	Framträdande vid vinnarens tillkännagivande.	1 057 000	5:a
Onsdagen den 28 maj 2014	6	Offsite utmaning 3	Fyrrätters Dessert Degustation Challenge.	779 000	11:e
Torsdagen den 5 juni 2014	6	Mästarklass	Darren's Tarte Tatin på Staples Apples Orchard & Farm, Victoria.	688 000	17:e
Söndagen den 20 juli 2014	6	Trycktest	Darrens elimineringsutmaning "Banana Split".	1 076 000	7:a
Måndagen den 28 juli 2014	6	Final	Framträdande vid vinnarens tillkännagivande.	1 654 000	2:a
Onsdagen den 24 juni 2015	7	Offsite Challenge 7	Gästdomare i afternoon tea-utmaningen på Hotel Windsor i Melbourne, Victoria.	1 221 000	1:a
Måndagen den 6 juli 2015	7	Trycktest	Darrens elimineringsutmaning "Passion Flower".	1 012 000	4:a
Måndagen den 27 juli 2015	7	Final	Framträdande vid vinnarens tillkännagivande.	1 840 000	2:a
Onsdagen den 24 maj 2017	9	Offsite utmaning	Ätbar dessert "Greenhouse" utmaning som en del av Sweet Week.	845 000	7:a
Måndagen den 24 juli 2017	9	Final	Framträdande vid vinnarens tillkännagivande.	1 303 000	2:a
Måndag 4 juni 2018	10	Trycktest	Darrens elimineringsutmaning "Peach Melba".	850 000	6:a
Tisdagen den 31 juli 2018	10	Final	Framträdande vid vinnarens tillkännagivande.	1 309 000	1:a
Måndagen den 6 maj 2019	11	Trycktest	Darrens elimineringsutmaning "Bombe Alaska".	607 000	13:e
Tisdagen den 23 juli 2019	11	Final	Gästmiddag vid serviceutmaningen och framträdande vid vinnarens tillkännagivande.	997 000	3:a
Tisdagen den 12 maj 2020	12	Trycktest	Darrens elimineringsutmaning "Mango Passionfruit Pavlova".	999 000	5:a
Söndagen den 12 juli 2020	12	All In Elimination Challenge	Gästmiddag på utmaningen för att eliminera service	957 000	4:a
Söndagen den 1 november 2020	Junior 3	All In Elimination Challenge	Darrens "Snow" elimineringsutmaning.	528 000	8:a

Författare

Darren Purchese har skrivit fem kokböcker:

•   Sweet Studio - The Art of Divine Desserts Murdoch Books (2012) ISBN 978-1-742663-37-1
•   Lamingtons & Lemon Tart Hardie Grant Books (2016) ISBN 978-1-743791-86-8
•   Chefs Eat Toasties Too - A Pro's Guide To Reinventing Your Sandwich Game Hardie Grant Books (2017) ISBN 978-1-743793-05-3
•   Chefs Host Christmas Too - A Cook's Guide To Blitzing The Holiday Season Hardie Grant Books (2018) ISBN 978-1-743794-78-4
•   Chefs Eat Breakfast Too - An Expert's Guide To Starting The Day Right Hardie Grant Books (2019) ISBN 978-1-743794-85-2

Chefs Eat Toasties Too har översatts och distribuerats internationellt under följande förlag:

•   Tasty Tosti's Luitingh-Sijthoff (2018) ISBN 978-90-245-81-19-1
•   Sefkuchari Take Miluji Tousty Metafora (2018) ISBN 978-80-7359-561-6
•   Chefs Eat Melts Too Hardie Grant Books (2018) ISBN 978-1-74379-459-3

Darren har bidragit med recept till ett antal kokböcker som gästbidragsgivare, några av böckerna inkluderar:

•   The Broadsheet Melbourne Cookbook (2015) ISBN 978-1-743537-84-8
• Forage - A Culinary Journey Through Victoria (2015)

Varumärkesrelationer

Darren Purchese är ambassadör för AFL Club Sydney Swans .

Purchese är aktivt engagerad i välgörenhetsarbete och är ambassadör för Cancer Council Australia och My Room Children's Cancer Charity.

Under 2012 samarbetade Purchese med Connoisseur, en australisk glassproducent, för att designa en ny smak för att marknadsföra deras "Uniquely Australian"-sortiment. Murray River Salted Caramel Swirl med chokladöverdragna rostade hasselnötter erbjöds på den australiensiska marknaden 2012/2013.

externa länkar

Officiell hemsida