Dan Mullane
Dan Mullane | |
|---|---|
| Född |
Daniel Mullane
|
| Nationalitet | irländska |
| Utbildning |
Blackrock College , Dublin Catering skola |
| Ockupation | Kock |
| Arbetsgivare | Egenföretagare |
| Känd för | Guerrilla Gourmet , Senapsfröet |
Daniel Mullane är en irländsk kändiskock, tv-personlighet och ägare av restaurangen The Mustard Seed i Ballingarry , County Limerick . Han själv och hans matlagning har varit med i TV-serien RTÉ One Guerrilla Gourmet . Han har mottagit många utmärkelser, inklusive Black & White Awards. Hans matlagning har fått positiva recensioner i publikationer som Irish Independent .
Stil
Mullane framhåller "gästfrihet, generositet och den personliga touchen". Han odlar sina ingredienser i sin egen grönsaksträdgård. Hans odlingar inkluderar citrongräs och chili .
Tidigt liv
Mullane kommer från County Limerick . Han gick på Blackrock College i Dublin och sedan catering college efter skolan.
Karriär
Mullanes restaurang, The Mustard Seed, ligger i Echo Lodge, en viktoriansk byggnad i Ballingarry , nära Adare i County Limerick . Den har ett fast pris på fyra rätter som kostar totalt € . Mullane har sagt att han aldrig kommer att öppna en annan restaurang.
I februari 2008 var Mullane med i det femte avsnittet av Guerrilla Gourmet , en tv-serie som hade sex professionella kockar som försökte sätta upp sin egen tillfälliga restaurang på en ovanlig plats. Efter att ha gått ombord på Blackrock College i Dublin, återvände Mullane dit med sin tillfälliga restaurang.
The Mustard Seed har fått positiva recensioner från kritiker som The Restaurants Tom Doorley, Georgina Campbell och en blandad recension av Pol O Conghaile från Irish Independent . O Conghailes recension av restaurangen publicerades den 14 februari 2009. Han beskrev sin upplevelse på restaurangen som huvudsakligen positiv; han beskrev matsalen som "moody" och tjänsten som "chirpy". O Conghaile skrev negativt om sin ankrätt, även om hans Kenmare kallrökt laxförrätt var "läcker" och den bästa i sitt slag som han någonsin ätit.
Utmärkelser
Mullane har mottagit Black & White Awards och fick utmärkelsen Best Use of Fresh Ingredients från Bord Bia i januari 2009.