Cygne blanc
Cygne blanc är en vit australisk druvsort som är en fröplanta av Cabernet Sauvignon som upptäcktes 1989 i västra Australien . Till skillnad från Cabernet blanc , som var en korsning av Cabernet Sauvignon och Resistenzpartner, och Shalistin som är en vitbärig färgmutation av Cabernet Sauvignon, är Cygne blanc en självplanta som sprungit ur ett frö av ett Cabernet Sauvignon-bär som föll på marken och tog rot.
ursprungsbefolkning i Australien och har utropats som den "första riktigt australiensiska druvsorten".
Historia
Cygne blanc, från den franska termen för vit svan , är uppkallad efter Swan Valley där den upptäcktes 1989 växande i en trädgård i Baskerville, västra Australien av Sally Mann, fru till vinmakaren Dorham Mann och svärdotter till Jack Mann , som märkte att den herrelösa vinstocken hade blad som liknar Cabernet Sauvignon. Trädgården planterades bredvid en av familjens Cabernet Sauvignon-vingårdar och uppstod troligen från en tillfällig droppning av Cabernet Sauvignon-frön, antingen från tappade klasar och bär som bröts ner och lämnade efter sig frön, eller från spillning från fåglar eller annat vilda djur som tidigare förtärde frön och bär från vinstocken.
Till skillnad från sticklingar som är kloner av föräldrarankorna och färgmutationer som är muterade vinstockar som härrör från sticklingar, är vinstockar som förökas från plantor distinkta sorter med olika genetik som kan leda till att avkomman har mycket olika egenskaper än moderrankan, även om den ursprungliga frö var resultatet av självpollinering . När det gäller Cygne blanc ärvde vinrankan troligen sitt vita bäriga drag från sin farförälder, Sauvignon blanc , som korsades med Cabernet Franc för att producera den röda bäriga Cabernet Sauvignon.
När det upptäcktes att den herrelösa vinstocken producerade vita bär, beslutade Dorham Mann att föröka vinstocken i hemlighet och under loppet av 8 år planterade han 2 hektar (4,9 tunnland) av druvan som han använde för att producera ett vitt mousserande vin .
Vinregioner
1999 lades Cygne blanc officiellt till listan över tillåtna australiensiska druvsorter. Idag kan planteringar av druvan hittas i västra Australien och i den sydaustraliska vinregionen vid kalkstenskusten runt Mount Benson . Planteringarna i Sydaustralien är resultatet av en exklusiv licens som Manns gav till Port Robe Estate för att odla sorten för kommersiell produktion fram till juni 2014 då rättigheterna till druvorna kommer att vara tillgängliga för andra odlare. 2006 släpptes den första årgången av Cygne blanc (från 2005 års skörd ) från Port Robe.
Stilar
Enligt Master of Wine Jancis Robinson producerar Cygne blanc vita viner som inte har några tydliga egenskaper hos Cabernet Sauvignon förutom en lätt örtig, lummig karaktär som kan dyka upp i några exempel på druvan. Andra vinskribenter beskriver druvan som att den uppvisar vissa egenskaper som påminner om en vit Hermitage från Rhônedalen och om Sauvignon blanc från vinregioner med varmt klimat.
Graham Cranswick-Smith från Port Robe Estates berättade för Harpers Magazine att druvan producerar viner som har en "Cabernet-karaktär" men med aromtoner som liknar Semillon och smaker av Marsanne och Roussanne .