Cud

Cud är en portion mat som går tillbaka från en idisslares mage till munnen för att tuggas för andra gången. Närmare bestämt är det en bolus av halvnedbruten mat som regurgiterats från retikulorumen hos en idisslare . Cud produceras under den fysiska matsmältningsprocessen av idisslande.

Grubbel

En vattenbuffel som tuggar

Matsmältningskanalen hos idisslare , såsom nötkreatur , giraffer , getter , får , alpackor och antiloper , kan inte producera de enzymer som krävs för att bryta ner cellulosa och hemicellulosa från växtmaterial. Följaktligen , och som förlitar sig dessa djur på ett symbiotiskt förhållande med ett brett spektrum av mikrober , som till stor del finns i reticulorumen kan syntetisera de erforderliga enzymerna. Retikulorumen är alltså värd för en mikrobiell jäsning som ger produkter (främst flyktiga fettsyror och mikrobiellt protein), som idisslaren kan smälta och absorbera. Detta gör att djuren kan utvinna näringsvärde från cellulosa som vanligtvis är osmält.

Idisslasprocessen stimuleras av förekomsten av grovfoder i den övre delen av retikulorumen . Brösthålan sträcks ut och bildar ett vakuum i matstrupen som suger in det halvflytande maginnehållet i matstrupen . Från matstrupen tas den tillbaka till munnen med retro peristaltiska rörelser. När maginnehållet, eller drösungen, kommer till idisslarens mun, trycks det mot gommen med tungan för att avlägsna överflödig vätska, den senare sväljs och det fasta materialet tuggas noggrant så att boskapen kan utvinna de mineraler som finns närvarande. i dröslingen som tagits upp till ytan under idisslande. Funktionen av idisslare är att mat fysiskt förädlas för att exponera mer yta för bakterier som arbetar i retikulorumen, samt stimulering av salivsekretion för att buffra vommens pH .

När maten har nedbrutits tillräckligt passerar den från reticulorumen genom reticulo-omasal öppning till omasum följt av abomasum för att fortsätta matsmältningsprocessen i de nedre delarna av matsmältningskanalen. Inga enzymer utsöndras i vommen. Enzymer och saltsyra utsöndras endast från magen (fjärde magen) och framåt, och idisslare fungerar från den tidpunkten ungefär som enmagade djur, som grisar och människor.

Kemi

Reticulorumen har ett optimalt pH på 6,5 för att mikrobpopulationen ska trivas. Idisslares konsumtion av en otillräckligt fibrös kost leder till liten bildning av gubbar och därför minskad mängd salivproduktion. Detta är i sin tur associerat med vommen acidos , där vommens pH kan sjunka till 5 eller lägre. Vomacidos är associerad med en minskad aptit vilket leder till ännu lägre nivåer av salivutsöndring. Så småningom kommer en kollaps av det mikrobiella ekosystemet i vommen att inträffa på grund av det låga pH-värdet. Akut vomacidos kan leda till att djuret dör och kommer att inträffa om djuret får äta en diet utan grovfoder men höga halter av lättsmält stärkelsekoncentrat . Vissa mjölkkor i intensiva system för mjölkproduktion kan ha subakut acidos på grund av den höga andelen spannmål i deras dieter i förhållande till en otillräcklig mängd foder. De flesta producenter tillhandahåller dock tillräckligt med foder i form av för att förhindra detta. [ ytterligare citat behövs ]

Se även