Copsin
Copsin är ett svampdefensin som fungerar som en antimikrobiell polypeptid som utsöndras från inky cap -svampen, som först rapporterades i slutet av 2014. Svampdefensinet verkar mot grampositiva bakterier .
Historia
I oktober 2014 rapporterade ett samarbete mellan det schweiziska federala tekniska institutet , Schweiz och universitetet i Bonn, Tyskland, att de hade identifierat en ny antimikrobiell peptid , utsöndrad från bläckhattsvampen ( Coprinopsis cinereacopsin ) odlad på hästdynga.
Biosyntes
.jpg)
Polypeptiden producerades rekombinant i en jäst som heter Pichia pastoris som växte under fem dagar . Peptiden har en extremt kompakt tredimensionell struktur vid NMR-spektroskopi .
Handlingsmekanism
Copsin är en hämmare av cellväggssyntes genom att binda till Lipid II . Det rapporterades vara potent i petriskålen mot grampositiva bakterier som har en cellvägg, inklusive Enterococcus faecium och Listeria monocytogenes. Det är inte aktivt mot bakterier med ett yttre membran, såsom gramnegativa bakterier.
Potentiell användning
Det "exceptionellt stabila proteinet", kan kokas vid 100 grader Celsius, kan blandas i stark syra i timmar, och kan även överleva mycket aggressiva enzymer, "förbli helt aktiva". Det anses användas i livsmedelsindustrin för konservering av livsmedel .
Se även
- försvarare
- plectasin , det första svampdefensinet som upptäcktes 2005