Christian Friedrich Bucholz

Christian Friedrich Bucholz (19 september 1770 – 9 juni 1818) var en tysk läkemedelskemist som är krediterad för isoleringen av oleoresin capsaicin i en rå form från chilipeppar med lösningsmedelsextraktion 1816.

Bucholz föddes i Eisleben och hans far arbetade som apotekare. När hans far dog när han fortfarande var fem år gammal gifte hans mamma sig med en apotekare i Erfurt vid namn Voigt som tillsammans med en farbror WHS Bucholz tränade den unge pojken i laboratorieteknik. 1784 gick han i lärling hos Kassel-apotekaren Karl Wilhelm Fiedler och publicerade 1794 sin första uppsats om kristallisationen av bariumacetat. Samma år återvände han till Erfurt för att ta över sin fars apotek. 1808 erhöll han en doktorsexamen i farmaci från universitetet i Rinteln Collegium medicum et sanitatis och 1810 blev han professor i kemi vid Erfurtakademin. Han publicerade ett flertal vetenskapliga arbeten och var huvudsakligen involverad i kemisk analys. 1815 var han riksråd för staden Schwarzburg-Sonderhausen och samma år grundade han ett apotekssyndikat. När fransmännen ockuperade Erfurt 1813 fängslades han och ohälsa ledde senare till blindhet. Hans senare arbete var möjligt genom en student Rudolph Brandes. År 1816 publicerade han en anteckning om extraktion av en rå förening som heter capsaicin som var den kryddiga komponenten i kylig paprika. Denna artikel publicerades i Almanach oder Taschenbuch für Scheidekünstler und Apotheker 1816 och ett år senare fann Henri Braconnot att den kunde bilda salter med alkalier och gav den namnet capsicin och en ren kristall extraherades av John C. Thresh 1876 och fick namnet som capsaicin .