Chorey-les-Beaune vin
Chorey-les-Beaune vin produceras i kommunen Chorey-les-Beaune i Côte de Beaune i Bourgogne . Appellation d'origine contrôlée (AOC) Chorey-les-Beaune, som också kan skrivas Chorey, får användas till rött och vitt vin med respektive Pinot noir och Chardonnay som huvuddruvesort. Mer än 90 procent av produktionen består av rött vin. Det finns inga Grand Cru- och inga Premier Cru- vingårdar inom Chorey-les-Beaune-vinet. Chorey-les-Beaune-vin avklassificeras ibland till Côte de Beaune-Villages , som är en appellation som tillåter négocianter att sälja vin blandat från flera byar. AOC skapades 1970.
Produktion
År 2008 fanns det 133,65 hektar (330,3 tunnland) vingårdsyta i produktion för Chorey-les-Beaune-vin, och 5 237 hektoliter vin producerades, varav 4 913 hektoliter var rött och 324 hektoliter var vitt. Cirka 6,13 hektar av denna yta användes till de vita vinerna 2007. Den totala mängden producerade motsvarar knappt 700 000 flaskor, varav drygt 650 000 flaskor var rött vin och drygt 40 000 flaskor var vitt vin.
För vita viner tillåter AOC-bestämmelserna att både Chardonnay och Pinot blanc används, men de flesta viner är 100 % Chardonnay. AOC-bestämmelserna tillåter också upp till 15 procent totalt Chardonnay, Pinot blanc och Pinot gris som tillbehörsdruvor i de röda vinerna, men detta praktiseras inte särskilt ofta. Den tillåtna basavkastningen är 40 hektoliter per hektar rött vin och 45 hektoliter per hektar för vitt vin. Druvorna måste nå en mognad på minst 10,5 procent potentiell alkohol för rött vin och 11,0 procent för vitt vin.