Chinese American Food Society
Chinese American Food Society ( CAFS ) är en amerikansk baserad organisation som grundades 1974 för att utveckla relationer mellan kinesiskfödda matforskare inom akademi , myndigheter och industri . Dess nuvarande president är Yao Olive Li, professor vid California State Polytechnic University, Pomona .
Organisationen, som grundades vid Institute of Food Technologists ( IFT ) årsmöte 1974 i New Orleans, Louisiana , kallades först "IFT-Chinese Association", ändrades sedan till "The Association of Chinese Food Scientists in America" innan den bytte till sin nuvarande namn 1983. Det första priset delades ut 1983 och det tilldelades Stephen S. Chang som fick Professional Achievement Award. A Distinguished Service Award instiftades 1987, och priser för doktorander och gymnasieelever skapades också 1983 respektive 2002.
CAFS samarbetar med IFT och dess internationella division och publicerar även ett online/elektroniskt utgivet nyhetsbrev två till fyra gånger per år.
2004 var CAFS en huvudanhängare av evenemanget Food Summit in China som hölls tillsammans med IFT och Chinese Institute of Food Science and Technology (CIFST) som hölls i Peking den 7–10 november samma år.
Vid 2007 års IFT-årsmöte i Chicago, Illinois , var de värdar för ett symposium om kinesisk hälsokost som involverade frågor om matvetenskap och teknik den 27–28 juli.
Under de senaste 45 åren har CAFS etablerats som en plattform för proffs inom livsmedelsvetenskap och -teknik för att utbyta information, samarbeta i olika arbetsgruppsaktiviteter och för att främja kunskapsutveckling, teknisk innovation och överföring över flera kontinenter. Varje år finns det alltid en eller flera CAFS livstidsmedlemmar som erkänns som IFT Fellows, Annual Achievement Awardees och mottagare av olika utmärkelser och erkännanden från ett brett spektrum av nationella och internationella organisationer.
- 2001 IFT Annual Meeting and Food Expo i New Orleans, Louisiana Session 17 av CAFS om affärsmöjligheter i en post-WTO-värld - Tillgänglig 22 maj 2007.
- 2003 IFT Årsmöte och Food Expo i Chicago, Illinois Session 81 samsponsrad av CAFS om produktutveckling av funktionell mat och naturliga hälsokostprodukter på asiatiska marknader - Tillgänglig 22 maj 2007.
- Chronology of Chinese-Americans in the United States: 1960-78 – Åtkomst 22 maj 2007.
- Directory of Associations-information om CAFS - Tillgänglig 22 maj 2007.
- Food Summit i Kina 2004 Arkiverad 2007-08-17 på Wayback Machine - Åtkomst 22 maj 2007.
- Information från Global Chinese Health Food Symposium 2007 som CAFS är medsponsor - tillgänglig 22 maj 2007.
- Officiell hemsida
- IFT Bor S. Luh International Award Arkiverad 2020-07-14 på Wayback Machine
- IFT Stephen S. Chang Award för lipid- eller smakvetenskap