Charles H. Baker Jr.

"Charles Henry Baker" omdirigerar här. För den haitiska politikern, se Charles Henri Baker . För fotbollsspelaren, se Charles Baker (fotbollsspelare) . För andra människor, se Charles Baker (disambiguation) .
Charles H. Baker Jr.
Född 25 december 1895
Zellwood, Florida
dog 11 november 1987
Neapel, Florida
Ockupation Författare
Make Pauline Elizabeth Paulsen
Barn Pamela Baker Johnson, Diane DeHaven Baker, Charles Henry Baker III
Föräldrar)
Jane Blackwell Baker (född Paul) (1859-1916) Charles Henry Baker Sr. (1848-1924)

Charles Henry Baker Jr. (25 december 1895 – 11 november 1987) var en amerikansk författare mest känd för sina kulinariska och cocktailförfattarskap. Dessa böcker har blivit mycket samlarbara bland cocktailfantaster och kulinariska historiker.

Vi är fortfarande hjärtligt av den åsikten att anständigt dricksoffer stöder så många miljoner liv som det hotar; skänker njutning och gnistra till fler liv än det skuggar; inspirerar till mer briljans i världen av konst, musik, brev och vanliga vanliga intelligenta samtal, än det dämpar.

– Charles Henry Baker Jr.

Biografi

Han föddes på juldagen 1895 i Zellwood , Florida till Jane Paul Baker (1859-1916) och Charles Henry Baker Sr. (1848-1924). Båda hans föräldrar var från Pennsylvania . Han deltog senare i Trinity College . År 1918 arbetade han på Norton Abrasives som slipmaskin i Worcester , Massachusetts ; han arbetade senare som distriktsförsäljningschef. Han flyttade till New York City , där han arbetade som tidningsredaktör och skickade in berättelser till små publikationer. 1932 träffade Baker Pauline Elizabeth Paulsen, en arvtagare till Paulsens gruvförmögenhet, på en världskryssning där han hade skrivit på som kryssningsrederiets publicist. Efter att de gifte sig hade de byggt ett art déco-hus åt dem som heter Java Head i Coconut Grove, Florida, där de bodde i trettio år. De byggde ett andra hus i Coconut Grove som heter Java Head East, där de bodde på 1960-talet. De flyttade senare till Naples , Florida.

Baker tillbringade en stor del av sitt liv med att resa runt i världen och krönika mat- och dryckrecept för tidningar som Esquire , Town & Country och Gourmet , för vilka han skrev en kolumn under 1940-talet som hette "Here's How". Baker samlade många av dessa recept i sin tvådelade uppsättning The Gentleman's Companion: Being an Exotic Cookery and Drinking Book, som ursprungligen publicerades 1939 av Derrydale Press . John J. Poister skrev 1983, "Volym II av The Gentleman's Companion , av Charles H. Baker Jr., är den bästa boken om exotiska drycker jag någonsin har stött på". Condé Nasts bidragande författare St. John Frizell skrev: "Det är hans prosa, inte hans recept, som förtjänar en plats i den kulinariska litteraturens kanon ... ibland humoristiskt storslagen, ibland intim och familjär, Baker fyller sina berättelser med färgglada detaljer om hans miljö och hans dryckeskompisar - Ernest Hemingway och William Faulkner bland dem". Medan hans kulinariska facklitteratur fick Baker mycket beröm, var han mindre väl ansedd som en romanförfattare. Hans enda roman, Blood of the Lamb , publicerades 1946 av Rinehart & Company . Om det, skrev en Time- recensent i tidningens nummer den 22 april 1946, " Blood of the Lamb är inte mycket av en roman, men den handlar länge om lokal färg, högljudd fromhet, snus, 'stubbsprit' och lokalt prat"

Ord till den vise nr VII. Erbjuder en uppriktig vädjan om att alla ägg ska vara nya för att användas i cocktails eller drinkar av något slag, för den delen. Ett gammalt eller lagringsägg i en hygglig blanddryck är som ett gammalt eller lagringsskämt i kritiskt och intelligent sällskap. Undvik dem rabiat. Om det inte går att få riktigt färska ägg, blanda andra typer av drycker, för resultatet kommer inte att återspegla några fördelar runt härden, hur gästvänligt det än kan vara.

— Charles H. Baker Jr. i The Gentlemen's Companion: Around the World med Jigger, Beaker and Flask

Några av Bakers exotiska och ofta esoteriska drinkrecept från The Gentleman's Companion finner återigen nåd på moderna cocktailbarer som specialiserar sig på klassiska drinkar, som Manhattans Pegu Club , där Bakers "Jimmie Roosevelt" - en blandning av champagne, konjak och Chartreuselikör – hittades på menyn.

Han dog den 11 november 1987 i Naples, Florida .

Publikationer

  • Rejections of 1927. (1928. Redigerad av Baker).
  • The Gentleman's Companion (två volymer, 1939 års upplaga).
  • Lammets blod (1946).
  • The Gentleman's Companion: Being an Exotic Drinking Book or Around the World with Jigger, Beaker and Flask ( 1946 års upplaga).
  • The Gentleman's Companion: Being an Exotic Cookery Book or Around the World with Knife, Fork, and Spoon (1946 års upplaga).
  • The Gentleman's Companion: Being an Exotic Cookery/Drinking Book (kombinerad volym I och II) (1946 års upplaga)
  • Knife, Fork, and Spoon: Eating Around the World (1992).
  • The Esquire Culinary Companion (1959).
  • The South American Gentleman's Companion (1951).

externa länkar

Hämtad från " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Charles_H._Baker_Jr.&oldid=1132823909 "