Central Tiffin Room Bangalore
| Restauranginformation Central | |
|---|---|
| Tiffen room | |
| Etablerade | 1920-talet |
| Ägare | Sanjeeva S Poojari |
| Tidigare ägare | YV Subramanyam (grundare) |
| Typ av mat | Sydindiska |
| Gatuadress | Malleshwaram |
| Stad | Bengaluru |
| stat | Karnataka |
| Land | Indien |
| Sittkapacitet | 52 |
Central Tiffin Room (CTR) eller Sri Sagar Hotel är en kulturarvsrestaurang i nordvästra Bangalore som grundades på 1920-talet av YV Subramanyam. Den är känd för sina Masala Dosas som finns i smör och icke-smörvarianter. Det ligger vid 7th Cross Road-hörnet av Margosa Road, Malleshwaram , mittemot Malleshwaram Grounds.
Historia
Grundare
Detta hotell startades av YV Subramanyam och bröder (YV Srikanteshwaran, YV Krishna Iyer och YV Ramachandran) på 1920-talet. De kom från en by som heter Yelagondana Halli, Mulbagal taluk, Kolar-distriktet , vars invånare är Ashtagrama Iyers av tamilskt ursprung. Det finns registrerat att under besöket av Maharaja av Mysore , levererade och serverade YV Subramanyam frukost i traditionell klädsel. De öppnade ett annat hotell i Krishna Buildings, Avenue Road. Detta var en känd mötesplats för författare och konstnärer på 1940- och 1950-talen, och dess namn nämns i många böcker och artiklar. [ citat behövs ] YV Ramachandran, den yngste av bröderna, var en frihetskämpe. Subramanyam var grundare av Bangalore Hoteliers Association i BVK. Iyengar Road, som senare blev Karnataka Hotel Owners Association. Förändrade omständigheter i den enorma gemensamma familjen gjorde att Subramanyam sålde sitt hotell som ett tillstånd i mitten av 1950-talet. Det sägs att bröderna förmedlade tips om förberedelser till de nya ägarna tillsammans med råd att ta hand om arbetarna genom att inte överbelasta dem.
Senare ägare
Det etablerades som Shree Sagar 1950 av Raghavendra och ledningen överfördes till Ramakrishna Holla 1952. Det köptes av Sanjeeva S Poojari 1992 och döptes om till Shri Sagar, formellt känt som Central Tiffin Room (CTR).
Restaurangen renoverades 2011 för att utöka kapaciteten. Den har fortfarande en vintage väggklocka och rosenträmöbler med bordsskivor i italiensk marmor.
Kök
Sri Sagar serverar endast vegetarisk mat och är trångt under större delen av sina öppettider. Förutom Dosas är CTR också känd för sina Idly - Vada , Poori-Saagu, Kharabath, Kesaribath, Mangalore Bajji , Maddur Vada och filterkaffe.
Utmärkelser
Den har vunnit utmärkelser inklusive Times Food Guide "Bästa Benne Masala Dosa i Bangalore" och Burrp.coms "Bästa Benne Masala i Bangalore".