Carol Stoudt

Carol Stoudt (född 1950) är en amerikansk bryggmästare som grundade Stoudts Brewing Company i Adamstown, Pennsylvania 1987. Förutom att äga företaget var hon bryggmästare, säljare och mentor. Hon var en av de första kvinnliga bryggmästarna sedan Prohibition i USA och landets första kvinnliga ensamägare av ett bryggeri 1987.

Förbryggning

Stoudt föddes 1950 och växte upp i en fantastisk familj. Hon var dagislärare, har en magisterexamen i småbarnspedagogik och var förhandlare för sitt lärarförbund. Hon gifte sig med Ed Stoudt 1975 och de har fem barn.

Bryggare karriär

Carol Stoudts man Ed öppnade Kountry Kitchen, som specialiserade sig på holländsk mat från Pennsylvania, i oktober 1962. Efter några år omvandlade han verksamheten till The Black Angus, specialiserad på förstklassiga nötkött, och öppnade samtidigt utrymmet för antikhandlare i 1971. Carol gick med i verksamheten efter att hon och Ed gifte sig. Det brann 1977 och efter att verksamheten öppnade igen lade Stoudts till en europeisk ölträdgård. De ville servera sin egen öl, men bryggpuber var inte lagliga i Pennsylvania förrän 1989, och ett gift par kunde inte lagligt äga en restaurang och ett bryggeri.

Carol Stoudt blev förälskad i öl under sin smekmånad 1975 i Tyskland; en pilsner på Augustiner-Bräu var ölet som satte igång hennes fantasi. Hon grundade Stoudts Brewing Company 1987 på grund av Black Angus Restaurant and Pub och var ensam ägare. Stoudt var ingen hembryggare och visste lite om att göra öl, även om hon hade en bakgrund inom kemi och mikrobiologi. Hon gick på Siebelinstitutet och hade Karl Strauss och Greg Noonan som mentorer. Bryggeriet innebar att lägga till ett 30-fats brygghus till en redan blomstrande verksamhet; ett lokalt bageri och osttillverkningsanläggning skulle följa.

Hennes bryggeri första öl var Stoudts Gold Lager. "Stoudts öl är gjorda enbart med källvatten och det finaste korn, humle och bryggjäst, för att ge en helt naturlig produkt utan konserveringsmedel och är bryggda i enlighet med den bayerska renhetslagen från 1516. " "Ursprungligen använde de en årgång 1902 buteljerare kombinerat med en handetiketterare som i flera år satt på ett museum och hade förvarats i en gammal lada. Fyllmedlet råkade bara passa champagneflaskor som blev ett virtuellt varumärke för Stoudts öl. De där ursprungliga gröna flaskorna har ersatts med brunt för att bättre skydda ölen." Vid den tiden var det Pennsylvanias första "mikrobryggeri" och ett av bara 73 bryggerier i landet. De grundade ett lokalt Oktoberfest- firande 1979.

Utmärkelser och erkännande

Stoudt vann fyra medaljer vid Great American Beer Festival 1992 : guldmedaljer i kategorierna Märzen/Oktoberfest och Helles/Dortmunder, silvermedaljer i kategorierna Helles/Dortmunder och Bock. Bryggeriet har vunnit mer än 20 priser från Great American Beer Festival, landets främsta bryggtävling. Hon fick också guld (1996) och brons (1998) vid World Beer Cup International Competition, samt flera World Beer Championship- utmärkelser.

2018 var Stoudt den första mottagaren av presidentpriset som gavs av den statliga handelsgruppen Breweries i Pennsylvania (BOP). De gav den till henne "som ett erkännande av och uppskattning för enastående prestationer och extraordinära bidrag till Pennsylvania Craft Beer Industry" och BOP-president Chris Lampe noterade att hon "har varit en branschledare i över tre decennier och har haft ett betydande inflytande på kvinnor komma in i hantverksölbranschen. Varje bryggare i Pennsylvania kan finna hennes uthållighet, hängivenhet, talang och livslängd inspirerande.”

Pensionering

Stoudt gick i pension våren 2020 och upphörde med bryggverksamheten på sitt bryggeri med samma namn.