Caprial Pence

Caprial Pence är en före detta kock som vann James Beard Foundation Award: 1990|1991 James Beard Award för bästa kock i nordvästra. Vid den tiden var hon kock på Fullers i Seattle. Medan hon var på Fullers nominerades hon till den stigande stjärnkocken.

Hon fortsatte med att öppna sin egen restaurang, Caprial's Westmoreland Kitchen i hennes hemland Portland (Oregon). Hon skrev också nio kokböcker och var med sin man John värd för en PBS- matlagningsprogram och på The Learning Channel.

Pence lämnade arbetet som kock för att bli Seattle och Portland, Oregons kulinariska chef för onlinematleveranstjänsten Munchery . Hon hade varit ansvarig för Seattles Kimpton Alexis Hotel Bookstore Bar and Cafe.

Sedan 2019 har hon varit delägare i Madison Kitchen i Seattle.

Pence dök också upp på Beat Bobby Flay (säsong 8, avsnitt 4).

Biografi

Hon föddes i Washington (delstaten) och växte upp i Portland, Oregon. Hennes morfar ansågs vara en mycket bra husmanskock och inspirerade hennes intresse för matlagning. Hon gick vidare till Hyde Park campus vid Culinary Institute of America . Även om hon antogs direkt efter gymnasiet, fick hon vänta till 1982, ett år senare, eftersom klassen var för full. Hon var en av fyra kvinnor i sin klass.

  1. ^ Anderson, Lisa (6 maj 1991). "James bästa" . Chicago Tribune . Hämtad 17 oktober 2022 .
  2. ^ a b c Maynard, Micheline (15 juni 2017). "Varför en prisbelönt kock från Seattle gav upp på restauranger och gick med i Munchery" . Forbes . Hämtad 17 oktober 2022 .
  3. ^ Denn, Rebekah (8 oktober 2014). "Hedrade kocken Caprial Pence tillbaka i stan efter 20 år" . Seattle Times . Hämtad 18 oktober 2022 .
  4. ^ "Något sött" . Matnätverk . Hämtad 18 oktober 2022 .
  5. ^ "Caprial & John Pence Bio" . Vin & gästfrihet jobb . Hämtad 18 oktober 2022 .
Hämtad från " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Caprial_Pence&oldid=1130521457 "