Burren Smokehouse
The Burren Smokehouse är en irländsk familjeägd producent av rökt fisk .
Historia
Företaget grundades 1989, på Kincora Road, Lisdoonvarna , County Clare , av Peter och Birgitta Curtin. Rökeriet startade med rökning och härdning av lax och förgrenade sig senare till makrill , öring och ål . Ost tillsattes också. Enligt Good Food Ireland är det ett "högt hyllat, prisbelönt traditionellt rökeri" .
Företaget driver också ett besökscenter, och det är en av arrangörerna och deltagarna i den årliga Burren Slow Food Festival. [ citat behövs ]
Utmärkelser
The Smokehouse har vunnit flera utmärkelser och certifieringar för sina produkter. Bland annat har de vunnit:
- Priskategorin för bästa ekologiska detaljhandelsprodukt i National Organic Awards 2010
- Great Taste Awards 2010 (tre tvåstjärniga guldmedaljer med bara fyra bidrag bland totalt över 6000)
- Seafood Exporter Award
Elizabeth II:s besök på Irland.
Produktåterkallelser
I mars 2011 var Rökeriet tvunget att återkalla ett parti rökt lax, på grund av förekomsten av låga halter av Listeria monocytogenes . Återkallelsen var en försiktighetsåtgärd. I mars 2020 och februari 2022 hände samma sak.