Brian Yazzie

Brian Yazzie , känd som Yazzie the Chef, är en kock från Navajo . Han firar och främjar inhemsk amerikansk mat .

Han föddes i Navajo Nation i Dennehotso, Arizona . Han flyttade till Minnesota 2013.

2014 blev han köksmästare på Sean Sherman 's the Sioux Chef.

2016 grundade Yazzie och hans fru Danielle Yazzie-Polk Intertribal Foodways, ett cateringföretag i St. Paul. Företaget förbereder inhemska måltider och leder demonstrationer för indianska samhällen. 2020 började han arbeta på Gatherings Cafe, men det lades ner på grund av coronavirus-pandemin .

Under covid-19-pandemin samarbetade han med Minneapolis American Indian Center för att förbereda hundratals måltider för äldre och leverera dem gratis.

Yazzie är medlem i I-Collective, en grupp av inhemska kockar, bönder, odlare, jägare och mathistoriker. Han är också involverad i Slow Food och var delegat till Terra Madre Salone del Gusto i Turin, Italien och till ursprungsbefolkningen Terra Madre i Japan.

PBS:s Independent Lens gjorde ett avsnitt av deras kortserie "alter-NATIVE: Kitchen" om Yazzie.