Boule (bröd)
 | |
| Typ | Brödform _ |
|---|---|
| Härstamning | Frankrike |
Boule , från franska , som betyder "boll", är en traditionell form av franskt bröd som liknar en klämd boll . En boule kan göras med vilken typ av mjöl som helst och kan jäsas med kommersiell jäst, kemisk jäsning eller till och med vildjästsurdeg . Namnet på denna rustika brödform är anledningen till att fransmännen kallar brödbagare "boulangers" och brödbagerier för "boulangeries" .
Se även
|
Franska bröd
| |
|---|---|
Kategorier: