Beverly Gannon
Bev Gannon (född ca 1949) är en kock, krögare och författare i det hawaiianska köket . Hon är en av dussinet kockar som krediteras med utvecklingen av det regionala köket från Hawaii på 1990-talet. Hennes restauranger på Maui inkluderar Hali'imaile General Store, Joe's Bar & Grill och Gannon's. Flera av hennes kokböcker har publicerats.
Biografi
Gannon föddes som Beverly Shanbaum i en judisk familj i Dallas , Texas . Hon gick på University of Colorado . Från och med 1973 arbetade hon i underhållningsbranschen som vägledare för Liza Minnelli och personlig assistent för Joey Heatherton . 1977 studerade hon vid Le Cordon Bleu i London och startade sedan en cateringverksamhet i Dallas.
1980 flyttade hon till Maui med sin dåvarande pojkvän Joe Gannon , en konsertturnéproducent; de gifte sig ett år senare. Bev Gannon återupptog sin cateringverksamhet från sitt hemkök i Makawao , i Mauis Upcountry-distrikt. År 1987 förvärvade familjen Gannons ett hyreskontrakt på Hali'imaile General Store i närliggande Haliimaile och flyttade hennes företag till den stora, slitna byggnaden från 1925. Restaurangen de öppnade där 1988 blev en omedelbar populär och kritikersuccé.
Gannon öppnade senare två restauranger i Wailea : Joe's 1995 och Gannon's 2009. Hon gav också recept för restaurangen på det ombyggda Hotel Lanaʻi på ön Lanaʻi . Från 1999 till 2010 fungerade Gannon också som chefskock för Hawaiian Airlines . 2015 antog Joe's en ny meny och döptes om till Joe's Nuevo Latino, eftersom Gannon tillkännagav planer på att fortsätta sin verksamhet med inblandning av nya partners; efter att den nya menyn visade sig misslyckas stängde Joe's i augusti 2015.
externa länkar
- [1] Bev Gannon Restaurants webbplats