Besan barfi
| Kurs | Efterrätt |
|---|---|
| Härstamning | Indien |
| Region eller stat | norra Indien |
| Huvudingredienser | besan (gram mjöl) , kondenserad mjölk , socker |
| Variationer | Barfi |
Besan barfi ( barfee ) eller Besan ki barfi eller Besan Chakki ( hindi : बेसन की बर्फ़ी/बेसन चक्की är gjord av den indiska subconfi-tenn är en indisk subconfi -tenn är en. , kondenserad mjölk och socker .
Förberedelse
Sockret smälter samman till en krämig konsistens som kommer från grundblandningen, khoya . Blandningen värms vanligtvis tills mjölken stelnar och placeras sedan i formar av olika former - diamant, fyrkantig eller ibland rund.
Den är vanligtvis garnerad med skivad eller hackad mandel eller pistagenötter. Den kallas ibland "indisk cheesecake", även om den inte innehåller någon ost. Variationer av rätten inkluderar aprikos, mango och kokosnötsaromer.
Närvaron av Besan ger en mycket smidig konsistens, vilket gör Khoya till en valfri ingrediens.