Bai pong stön

Bai pong moan ( khmer : បាយពងមាន់ , bay pông moăn [baːj pɔːŋ mŏən] , lit. ''Ris- och kycklingägg'') är en kambodjansk maträtt med vita fririsägg och ägg . Vispat ägg är att föredra och örter tillsätts ofta för smakens skull. Ovispade ägg tillagas vanligtvis tills de är knapriga på ena sidan och något råa på andra sidan. Salt, sojasås eller fisksås kan användas för att smaksätta äggen, och sojasås kan också appliceras på riset. På grund av den stora tillgången på ägg och ris i Kambodja bai pong moan en mycket vanlig maträtt, mättande snarare än gourmet. Det är en billig och mättande rätt som är enkel att tillaga, liknar kycklingsoppa eller makaroner och ost .

Bai pong moan kan serveras med congee .

Variationer

• Bai pong moan kralok ( បាយពងមាន់ក្រឡុក , bay pông moăn krâlŏk ) - Vispade ägg med ett urval av sorter av örter, serveras med ris men vanligtvis utan sojasås
• Bai pong moan mul ( បាយពងមាន់មូល , bay pông moăn mul ) - Ovispade ägg kokta tills de är knapriga, äggulan hålls rå. Denna variant äts främst med sojasås och ris.
• Pong moan bampong ( ពងមាន់បំពង , pông moăn bâmpông ) - Friterade ägg som äts som mellanmål, vanligtvis utan ris.

Se även

• Kambodjansk mat
• Lista över risrätter
• Omelett

externa länkar

• Siris hörna - lördagen den 13 oktober 2007. Bi Pong Moun-bilder