Arany galuska
 | |
| Alternativa namn | Aranygaluska |
|---|---|
| Kurs | Efterrätt |
| Härstamning | Ungern |
| Variationer | Somloi Galushka |
Arany Galushka (eller Aranygaluska ) är en traditionell ungersk dessert som består av bollar av jästdeg ( galuska ). Bollarna rullas i smält smör och rullas sedan i en blandning av socker och krossade nötter (traditionellt valnötter), samlas i lager, innan de gräddas tills de är gyllene. Arany betyder guld eller gyllene; galuska hänvisar till degbollarnas knödelkaraktär. Aranygaluska kan serveras med vaniljkräm .
Nancy Reagan gjorde den här rätten populär i USA när hon serverade den i Vita huset till jul .
Relaterade desserter
Somloi Galuska har likheter med en engelsk bagatell . Dess galuska (dumplings) är gjorda av sockerkaka, som är skiktade med vaniljkräm, chokladsås, russin och rom. Den kan garneras med vispad grädde.