Anne Quatrano
Anne Quatrano | |
|---|---|
| Född | 31 januari 1959 |
| Utbildning | |
| Make | Clifford Harrison |
| Kulinarisk karriär | |
Nuvarande restaurang(er)
| |
Pris(er) vunnit
| |
| Hemsida | |
Anne Quatrano är en krögare i Atlanta, Georgia .
Tidigt liv och karriär
Quatrano växte upp i Fairfield, Connecticut , men tillbringade somrarna på sin mammas familjegård nära Cartersville, Georgia . Efter examen från University of Vermont arbetade Quatrano med restaurangledning innan han skrev in sig på California Culinary Academy i San Francisco .
I kulinarisk skola influerades Quatrano av det kaliforniska köket i San Francisco Bay Area , och hon gick i lärling hos Judy Rodgers . Hon träffade också sin man och affärspartner, Clifford Harrison, en kulinarisk skolkamrat.
Efter kulinarisk skola flyttade Quatrano och Harrison till New York City , där de arbetade tillsammans på flera restauranger, inklusive Le Petite Ferme, Grolier och Conrad's Bar & Grill.
Summerland, Bacchanalia och Star Provisions
1992 flyttade Quatrano och Harrison till Georgia och tog över Quatranos familjegård, som heter Summerland. 1993 öppnade de sin egen restaurang, Bacchanalia, i Buckhead -distriktet i Atlanta , som serverar modern amerikansk mat med ingredienser från Summerland farm.
1995 blev Quatrano och Harrison erkända bland Food & Wine magazines bästa nya kockar.
1998 öppnade Quatrano och Harrison en mer avslappnad restaurang, Floataway Café, i ett före detta industrikvarter med samma namn i nordöstra Atlanta .
1999 flyttade Bacchanalia till en ny plats i Westside Provisions District i Atlanta, och Quatrano och Harrison öppnade en intilliggande livsmedelsbutik, Star Provisions. Bacchanalia och Star Provisions flyttade till en ny byggnad en mil bort 2017.
2003 vann Quatrano och Harrison James Beard Award för bästa kock: Southeast.
Andra satsningar
2013 publicerade Quatrano en kokbok, Summerland , med kapitel dedikerade till säsongsbetonade firanden, från Thanksgiving till förlovningsfester.
Quatrano är medlem i James Beard Foundation Board of Trustees, och 2018 var hon ordförande för James Beard Awards Committee som gjorde ändringar i omröstningsprocessen och uppmuntrade väljarna att överväga om de nominerade förtjänar att vara förebilder.