Andrew Carmelini

Andrew Carmelini
Yrke(n)	kock och krögare
Antal aktiva år	1996 – nutid
Hemsida	andrewcarmellini .com

Andrew Carmellini är en amerikansk kock och krögare. Carmellini ansvarar för maten och drycken på de 15 restauranger, barer och matstånd han äger tillsammans med sina partners på NoHo Hospitality. Han har fått en plats på Food & Wines lista över bästa nya kockar, James Beard Rising Star Chef och Best Chef New York-priser, och en Michelin- stjärna. Han är författare till två kokböcker.

Karriär

Carmellini började sin matlagningskarriär vid 14 års ålder i sin hemstad Seven Hills, Ohio . Efter en tid på San Domenico i New York City, arbetade Carmellini honed på restauranger i Europa, inklusive Valentino Marcatilis tvåstjärniga Michelin-restaurang San Domenico i Emilia–Romagna, Gualtiero Marchesi di San Pietro all'Orto i Milano och Arpège i Paris. I New York tillbringade Carmellini fyra år på Grey Kunz ' New York Times fyrstjärniga team på Lespinasse och tjänstgjorde som souschef på Le Cirque .

Carmellini arbetade som kökschef på Café Boulud , där han fick tre stjärnor från The New York Times , vann James Beard Foundations Best New Chef och Best Chef: New York-priser och utsågs till Food & Wine 's Best New Chefs listan. Som kock på A Voce fick han en trestjärnig New York Times- recension och en Michelin- stjärna.

2009 öppnade Carmellini Locanda Verde, en italiensk taverna från Tribeca, i Robert de Niros Greenwich Hotel med partners Luke Ostrom och Josh Pickard.

Aktuella restauranger

• Carne Mare, en italiensk chophouse i Nashville
• Locanda Verde, en italiensk taverna från Tribeca
• The Dutch, en amerikansk bistro i SoHo, NYC, en New York Times restaurang av året
• Lafayette, ett franskt grand café i NoHo, NYC
• Joe's Pub , en plats för livemusik och The Library at the Public, en restaurang på The Public Theatre i New Yorks East Village
• Bar Primi, en pastafokuserad restaurang i New Yorks East Village och en Michelin-guide Bib Gourmand
• Leuca, en syditaliensk restaurang i Brooklyn
• Westlight, en takbar på 22:a våningen i The William Vale i Brooklyn
• Mister Dips, som erbjuder hamburgare på platser i NYC och Detroit
• Rec Pier Chop House på Sagamore Pendry Hotel i Baltimore
• Rye Street Tavern, ett amerikanskt matställe i Port Covington- delen av Baltimore
• På Shinola Hotel i Detroit: San Morello, en syditaliensk restaurang, cocktailloungen Evening Bar, The Brakeman beer hall och Penny, Red's, en fried-chicken joint

Kokböcker

Tillsammans med sin fru, Gwen Hyman, är Carmellini författare till två böcker med recept och berättelser: Urban Italian och American Flavour .

externa länkar

• Officiell hemsida