Anatoly Komm
Anatoly Anatolyevich Komm ( ryska : Анатолий Анатольевич Комм ); (född 26 januari 1967 i Moskva ) [ citat behövs ] är en rysk kock och krögare. Han är den första ryssen som har en anläggning (hans restaurang Green ) listad i Michelinguiden .
Biografi
Komm föddes i Moskva 1967. Efter att ha studerat geofysik började han arbeta inom datorbranschen. Han gick sedan över till mode och reste över hela Europa. [ citat behövs ] Komms första restaurang, Green , öppnades 2001 i Moskva. Han startade senare Club Progressive Daddy och restaurangerna Твербуль (Tverbul) och Варвары (barbarer), där traditionella ryska och sovjetiska rätter ( t.ex. borsch , pelmeni , oliviersallad ) serveras i molekylär stil .
I februari 2013 öppnade Komm - i samarbete med Alexei Nagornov, chef för Ural-underhållningsföretaget Sweet Life Corporation - Ресторан №1 (restaurang nr 1), ett "Brasserie De Luxe" i Jekaterinburg . Dess kök är baserat på produkter från Ural.