Amygdalota

Amygdalota från Sifnos

Amygdalota ( grekiska : Αμυγδαλωτά ; mandelpäron) är en typ av mandelkaka som förknippas med Kykladerna . Även om dessa kakor inte innehåller någon kokosnöt kallas de ibland "grekiska macaroons". De kan kallas rozethes , ergolavoi eller trofes i vissa regioner, och kan vara formade som päron, eller bollar eller andra former. Oavsett form är dessa kakor vanligtvis gjorda för att vara tillräckligt små för att ätas i en tugga. De kan sötas med honung och smaksättas med apelsinblomvatten eller rosenvatten. Det finns liknande mandelkakor som finns i hela köket i den östra Medelhavsregionen.