Alberta Uitangcoy-Santos
Alberta Uitangcoy | |
|---|---|
| Född |
20 november 1865 |
| dog | 1 juni 1953 (87 år gammal) |
| Organisation(er) |
Kvinnor i Malolos Filippinska Röda Korset Asociacion Feminist de Filipinas |
| Känd för | Leder The Women of Malolos i kampen för kvinnors utbildning under den spanska koloniseringen av Filippinerna |
| Make | Paulino Reyes Santos |
| Barn | Alfredo, Luis, Salome, Josefa, Gonzalo, Trinidad, Jose, Luisa, Elisa |
| Föräldrar) |
Jose Uitangcoy Antonia Santos |
Alberta Uitangcoy-Santos (20 november 1865 – 1 juni 1953) var ledare för The Women of Malolos och är vördad för sina bidrag till filippinska kvinnors rättigheter , kampen för filippinsk självständighet och en stor del av det traditionella köket. staden Malolos , Bulacan , i Filippinerna under de spanska och amerikanska kolonialperioderna. Hon är känd som matriarken till Uitangcoy-Santos House , som har förklarats som ett nationellt arvhus av Filippinernas nationella historiska kommission, och för närvarande huserar Museum of the Women of Malolos som nu är kurerat av hennes femte generationens barnbarn , Carlo Herrera.
Tidigt liv
Alberta Santos Uitangcoy föddes i Malolos, Bulacan den 20 november 1865. Hennes far, Jose Uitangcoy, var en mestizo sangley ursprungligen från Binondo -distriktet i Manila . Hennes mamma, Antonia Santos, var från en stor klan av Malolos. Efter att ha avslutat grundskolan i en lokal flickskola studerade Alberta vid Colegio de la Concordia i Manila, där hon lärde sig den kristna läran, med lite läsning och skrivning.
Kvinnor från Malolos
Den 12 december 1888 undertecknade Uitangcoy och en grupp unga och välbärgade kvinnor från Malolos en petition skriven av reformisten Teodoro Sandico riktad till generalguvernören Valeriano Weyler . Framställningen bad om generalguvernörens tillstånd att tillåta kvinnorna att etablera en nattskola där de kunde lära sig spanska och andra akademiska ämnen. Det var Uitangcoy som överlämnade petitionen till generalguvernören medan de andra kvinnorna avvärjade de spanska munkarna som var rasande och ville veta vad som stod i brevet. Till slut vann kvinnorna den långa kampen om godkännande trots starkt motstånd från munkekuraten.
Efter att ha hört talas om kvinnornas seger skrev de reformistiska ledarna Marcelo H. del Pilar och Graciano Lopez Jaena om kvinnorna i den filippinska liberala publikationen La Solidaridad . Jose Rizal följde efter i sitt brev Mga Kababayang Dalaga ng Malolos till gruppen den 22 februari 1889, där han hyllade deras modiga ansträngningar för reformer.
Senare i livet
Alberta Santos Uitangcoy introducerades för sin man Paulino Reyes Santos, en markägare, genom sin kusin Lino Santos Reyes. De gifte sig i Malolos den 13 juli 1889. Vid den tiden tjänstgjorde Santos som en cabeza de barangay . De skulle få nio barn tillsammans före Santos död 1927.
Under den filippinska revolutionen sammanfogade flera av kvinnorna i Malolos, inklusive Uitangcoy, 160 andra filippinska kvinnor för att bli grundande medlemmar av Cruz Roja ( "Röda korset"). De leddes av Hilaria del Rosario , hustru till den första filippinska presidenten Emilio Aguinaldo . Anslutningen erkändes officiellt av Aguinaldo den 16 februari 1899. Cruz Roja skulle senare bli det filippinska röda korset under samväldets era .
Efter etableringen av den amerikanska insulära regeringen , 1906, deltog Uitangcoy i etableringen av den lokala Pariancillo-avdelningen av Asociacion Femenista de Filipinas , den första kvinnoorganisationen i Filippinerna. Inklusive Uitangcoy gick tio av kvinnorna i Malolos med i organisationen.
Kulinariskt arv
Uitangcoy är också känd för sina stora bidrag till det traditionella Malolos-köket. Hon skapade och lärde ut flera av stadens förebådade recept till de yngre kvinnorna i Malolos, särskilt hennes systerdotter Socorro och stadsbagare som Salome Ramos, som senare populariserade dem i hela Malolos via hennes anläggning, La Concepcion Bakery.
Uitangcoy är krediterad för att ha tillverkat ensaymada som inte använder vatten utan ister istället, pastillas de leche gjord på carabao mjölk, empanada de kaliskis (en empanada med ett yttre hölje som är format för att likna fiskfjäll), suspiros de pili , mazapan de pili och gurgurya .
Uitangcoy och kvinnorna var också populära för att tillverka invecklade omslag till sina pastillas de leche , med hjälp av papel de japon ( japanskt papper ) och en mycket liten sax. Hennes överlevande verk kan hittas i matsalen på Museum of the Women of Malolos, som också är värd för en interaktiv matprovningsutställning av hennes recept som har tillagats av Malolos lokalbefolkning för museets besökare.
Citat
Källor
- Tiongson, Nicanor G. (2004). Kvinnorna från Malolos . Ateneo de Manila University Press. ISBN 971-550-467-1 .