Al-Amīn al-Hajj Mustafa an-Nakīr

Al-Amin al-Hajj

Mustafa an-Nakīr
الأمين الحاج مصطفى النكير
Född
Marrakech
Ockupation Kock
Känd för Meshwi , Tangia

al-Amīn al-Hajj Mustafa an-Nakīr ( arabiska : الأمين الحاج مصطفى النكير ) är en marockansk kock som specialiserar sig på grillmat . Han arbetade som kock för den tidigare kungen av Marocko Hassan II , och ärvde positionen som palatskock från sina förfäder. Han specialiserar sig på och är känd för meshwi lamm och den traditionella Marrakshi-rätten som kallas tangia .

Han har en restaurang i Marrakech som heter 'end l-amīn ( عند الأمين lit. 'At the Amine's' eller Chez L'Amine på franska).

Se även

  1. ^ "حكاية طبق – الطنجية المراكشية" . الجزيرة الوثائقية (på arabiska). 2017-06-08 . Hämtad 2021-11-09 .
  2. ^ "أساطير أكل الشارع: الأمين الحاج مصطفى" . Hespress - هسبريس جريدة إلكترونية مغربية (på arabiska). 2021-04-14 . Hämtad 2021-11-09 .
  3. ^ "عمره 300 عام.. "طباخ الملك" أشهر مطعم مشويات في المغرب" . alwan.elwatannews.com . Hämtad 2021-11-09 .
  4. ^ "طباخ الحسن الثاني "الحاج نكَير" يكشف تفاصيل عن حياة الملك وحبه للشواء فيوفر فيواء فيوفر . اليوم 24 – أخبار اليوم على مدار الساعة (på arabiska) . Hämtad 2021-11-09 .
  5. ^ "طباخ الملك .. أعرق مطاعم الشواء في مراكش | فيديو" . بوابة الأهرام (på arabiska) . Hämtad 2021-11-09 .
  6. ^ "طباخ الحسن الثاني "الحاج نكَير" يكشف تفاصيل عن حياة الملك وحبه للشواء فيوفر فيواء فيوفر . اليوم 24 – أخبار اليوم على مدار الساعة (på arabiska) . Hämtad 2021-11-09 .
  7. ^ "طباخ الحسن الثاني" . Hespress - هسبريس جريدة إلكترونية مغربية (på arabiska). 2018-07-28 . Hämtad 2021-11-09 .
  8. ^ "الطنجية.. طبق شعبي بأيدي طباخ القصر الملكي" . سكاي نيوز عربية (på arabiska) . Hämtad 2021-11-09 .
  9. ^ https://www.irishexaminer.com/food-columnists/arid-40831484.html


Hämtad från " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Al-Amīn_al-Hajj_Mustafa_an-Nakīr&oldid=1138106719 "