A&K Cooperage
A&K Cooperage (även känd som Artisan Barrels) är ett Missouri -baserat företag som tillverkar ekfat , grundat 1972. Det är baserat i Higbee, Missouri . De tillhandahåller vinfat till flera kända företag, inklusive Silver Oak Cellars , som köpte hälften av företaget 2000. De gör vita amerikanska ekfat, lufttorkade mellan 18 och 36 månader.
Historia
A&K Cooperage grundades i Higbee, Missouri 1972 som ett fatföretag av DL Andrews och hans svärson Dale Kirby. De producerade initialt 5- till 20-gallons fat men började koncentrera sig på att tillverka 59-gallons amerikanska vita ekfat. 1988 var de inblandade i ett rättsfall och anlitade en advokat från New York innan de kunde samla in 23 000 dollar för en leverans av 200 fat från en klient som inte betalade.
Andrews dog 1996 och lämnade Dale Kirby och sonen Matthew för att driva verksamheten. Som en stor leverantör till Silver Oak Cellars , en toppvingård i norra Kalifornien som producerar Cabernet Sauvignon , 2000 ingick A&K Cooperage ett avtal med Silver Oak som köpte ut halva företaget. De köpte också flera hundra tunnland timmermark för att upprätthålla produktionen. Idag producerar företaget cirka 3000 av cirka 5000 fat årligen exklusivt för Silver Oak. Under 2000-talet har företaget siktat på att utöka sin kundkrets till mindre och medelstora vinproducenter och har sedan 2007 använt laser för att etsa vingårdslogotyper på huvudet på faten de tillverkar. Faten har använts av flera framgångsrika vingårdar som har vunnit nationella och prestigefyllda branschpriser för sina viner och har tillskrivit A&K Cooperage att bistå kvaliteten på sina viner, inklusive Silver Oak Cellars.
Produktion
I över 25 år har A&K Cooperage producerat 60 (59) gallon fat, men de gör också 30, 48 och 70 gallon fat av både amerikansk och fransk ek. De är gjorda i europeisk tradition och behandlar det amerikanska ekträet med en process som kallas brandböjning, rostade över en ekeld, vilket gör träet mer böjligt. Faten lufttorkas sedan i cirka 18 till 24 månader, men upp till 36 månader. Källan till eken är skogarna i norra Missouri och Kentucky. Tunnorna har vanligtvis åtta galvaniserade ringar och kan vara fria från kol på grund av den milda långsamma förbränningsprocessen vid fattillverkning. Försändelser skickas sedan till deras kunder, vilket 1982 uppgavs vara med minsta order på 25 fat.