Öl i Litauen

Se även: Litauiskt kök

Traditionellt litauiskt öl har en jordig och jästaktig smak, rik färg på leran eller stråna.

Biržų alus. Biržai -regionen är känd för ölbryggerier med traditionella recept.

Ölbryggningstraditionen i Litauen tenderar att gynna den norra delen av landet och är centrerad kring städerna Pasvalys , Pakruojis , Kupiškis och Biržai . Regionens bondgårdsbrygger är mycket distinkta och använder lokala råvaror och tekniker från tidigare generationer. Litauisk bondgårdsöl har en mjuk, sötaktig maltig smak, med humle som inte dominerar smakprofilen.

Öl är den vanligaste alkoholdrycken i Litauen. Litauen har en lång bondgårdsöltradition, som först nämns i 1000-talets krönikor. Öl bryggdes för gamla baltiska festligheter och ritualer. Den antika litauiska guden för att brygga öl och mjöd var Ragutis eller Rūgutis . Den 21 september var känd som den festliga Alutinis , Koštuvės eller Ragautuvės - den första ölen gjordes med skörden under det pågående året. Litauen är inte särskilt känt för sitt öl över hela världen, men det är ett av få länder i Europa som har en oberoende öltradition där bryggerier inte bara brygger öl i stilar som utvecklats någon annanstans. Traditionell bondgårdsbryggning har överlevt in i våra dagar i Litauen, och under sovjettiden började sådan bryggning utökas till en större skala. Efter att Litauens självständighet vunnits tog bryggningsprocessen fart, och snart fanns det mer än 200 bryggerier i landet. Många av dessa har sedan dess gått i konkurs, men Litauen har fortfarande ett 80-tal bryggerier, varav kanske 60-70 producerar öl i stilar som är okända i resten av världen. Vissa av dessa ligger mycket nära de traditionella bryggerierna som tillverkas av bönder, medan andra har utvecklats ur den traditionen som en konsekvens av de traditionella bryggeriernas tillväxt till lagom stora regionala bryggerier.

Bondgårdsbryggningen överlevde i större utsträckning i Litauen än någon annanstans, och genom historiens olyckor utvecklade litauerna sedan en kommersiell bryggkultur utifrån sina unika bondgårdstraditioner. Litauen rankades bland topp 5 efter konsumtion av öl per capita i Europa 2015, med 75 aktiva bryggerier, varav 32 är mikrobryggerier.

Mikrobryggeriscenen i Litauen har växt under senare år, med ett antal barer som fokuserar på dessa öl som dyker upp i Vilnius och även i andra delar av landet. Lokala öl har börjat väcka internationell uppmärksamhet efter att ölbloggare upptäckte landet, vilket inspirerade till en stor artikel i tidningen Beer Connoisseur, vilket fick New York Times att lista Litauen som en av de 42 platserna att besöka 2013 på grund av byns öl . Ölrutter organiseras genom de största bryggerierna i norra Litauen.

De största kommersiella bryggerierna finns i städerna Utena ( Utenos alus ), Panevėžys ( Kalnapilis ), Klaipėda ( Švyturys ), Kaunas ( Volfas Engelman ) och Vilnius ( Tauras ).

Små och populära bryggerier är: Dundulis i Panevėžys , Sakiškių alus i Sakiškių by, Genys brewing in Kaunas , Jovarų alus i Pakruojis , Joalda i Joniškėlis och många andra.

Två ölfestivaler äger rum årligen i Litauen - Ölmässan "Žmogšala" i mars och Vilniaus alaus festivalis ( Vilnius Beer Fest - VAF) i november.