Ångkokare
Ångkokaren eller benrötaren (även känd som Papins kokare ) är en högtryckskokare som uppfanns av den franske fysikern Denis Papin 1679. Det är en anordning för att extrahera fett från ben i en högtrycksångmiljö, vilket också gör dem spröda . tillräckligt för att lätt malas till benmjöl . Det är föregångaren till autoklaven och hushållstryckkokaren .
Ångventilen, som uppfanns för Papins kokare efter olika explosioner av de tidigare modellerna, inspirerade utvecklingen av kolv- och cylinderångmaskinen .
Historia
Det konstgjorda vakuumet producerades först 1643 av den italienska forskaren Evangelista Torricelli och vidareutvecklades av den tyske forskaren Otto von Guericke med sina magdeburgska halvklot . Guerikes demonstration dokumenterades av Gaspar Schott , i en bok som lästes av Robert Boyle . Boyle och hans assistent Robert Hooke förbättrade Guerickes luftpumpsdesign och byggde sin egen. Utifrån detta, genom olika experiment, formulerade de vad som kallas Boyles lag , som säger att volymen av en kropp av en idealgas är omvänt proportionell mot dess tryck. Snart formulerade Jacques Charles Charles ' lag , som säger att volymen av en gas vid konstant tryck är proportionell mot dess temperatur. Boyles och Charles' lagar kombinerades till den ideala gaslagen .
byggde Boyles medarbetare, Denis Papin , en benkokare , som är ett slutet kärl med ett tättslutande lock som begränsar ånga tills ett högt tryck genereras. Senare konstruktioner implementerade en ångutlösningsventil för att hålla maskinen från att explodera. Genom att se ventilen rytmiskt röra sig upp och ner, kom Papin på idén om en kolv- och cylindermotor. Han följde dock inte med sin design. År 1697, oberoende av Papins konstruktioner, byggde ingenjören Thomas Savery världens första ångmaskin. År 1712 utvecklades en förbättrad design baserad på Papins idéer av Thomas Newcomen .
Boyle talar om Papin som att han rest till England i hopp om att hitta en plats där han på ett tillfredsställande sätt skulle kunna fortsätta sina favoritstudier. Boyle själv hade redan länge varit engagerad i studiet av pneumatik och hade varit särskilt intresserad av de undersökningar som hade varit ursprungliga med Guericke. Han släppte in den unge Papin i sitt laboratorium, och de två filosoferna arbetade tillsammans med dessa attraktiva problem. Han uppfann förmodligen sin "Digester" när han var i England, och den beskrevs först i en broschyr skriven på engelska, under titeln "The New Digester". Den publicerades senare i Paris.
Detta var ett kärl med en säkerhetsventil, som kan stängas tätt med en skruv och ett lock. Mat kan tillagas tillsammans med vatten i kärlet när kärlet är uppvärmt, och kärlets inre temperatur kan höjas så mycket som trycket inuti kärlet tillåter säkert. Det maximala trycket begränsas av en vikt placerad på säkerhetsventilspaken. Om trycket överskrider denna gräns kommer säkerhetsventilen att tvingas öppna och ånga kommer ut tills trycket sjunker tillräckligt för att vikten ska stänga ventilen igen.
Det är troligt att detta väsentliga fäste vid ångpannan tidigare använts för andra ändamål; men Papin får äran att först ha använt det för att kontrollera ångtrycket. År 1787 Antoine Lavoisier i sin Elements of Chemistry till "Papins kokare" som ett exempel på en miljö där högt tryck förhindrar avdunstning när han förklarar att trycket som orsakas av avdunstning av vätska förhindrar ytterligare avdunstning.
Se även
externa länkar
- Papin's Digester - bra bildkvalitet
- Robert Boyle - har teckning av Papins kokare