Yves Camdeborde

Yves Camdeborde
Född	7 december 1964 ( 1964-12-07 ) ( 58 år ) Pau, Pyrénées-Atlantiques , Frankrike
Kulinarisk karriär
Nuvarande restaurang(er) Le Comptoir du Relais Saint-Germain (Paris)
Tidigare restaurang(er) La Régalade (Paris)
TV-program) MasterChef (Frankrike)
Hemsida	www .hotel-paris-relais-saint-germain .com

Yves Camdeborde (född 7 december 1964) är en fransk kock . Han är specialiserad på bistroköket . Journalister kallar honom "bistronomis" kock (en portmanteau av orden bistro och gastronomi ).

Professionell karriär

Han lämnade skolan vid 14 för att bli matlagningsassistent. Efter att ha erhållit sin CAP (Certificat d'Aptitude Professionnelle), fortsatte han sin utbildning i Paris på Ritz , restaurangen La Marée , sedan restaurangen La Tour d'Argent och Hôtel de Crillon . 1992 förvärvade han restaurangen La Régalade i det 14:e arrondissementet i Paris . 2005 köpte han ett hotell i Quartier de l'Odéon och grundade Le Comptoir du Relais Saint-Germain .

Köksmästare

Sedan 2010 är han medlem i juryn i den franska versionen av MasterChef med journalisten och matkritikern Sébastien Demorand , kockarna Frédéric Anton och Amandine Chaignot (sedan 2013). Han meddelade den 30 november 2013 på Sud Radio att han inte kommer att delta i den femte säsongen 2014.

Böcker

• Yves Camdeborde, Les bécasses rôties, poêlée de cèpes à l'ail , Gérard Guy (2003)
•   Yves Camdeborde, 125 recettes de la Régalade , Robert Laffont , samling Table ouverte (2003) ISBN 2221101030
•   Yves Camdeborde, Thierry Faucher, Thierry Breton, Rodolphe Paquin, Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? : 130 menyer faciles et rapides à préparer à l'avance , Robert Laffont (2003) ISBN 283070732X
•   Sylvia Gabet, Yves Camdeborde, Thierry Faucher, Thierry Breton, Rodolphe Paquin, Restez à table : Avec vos amis ! , Robert Laffont (2004) ISBN 283070777X
•   Dominique Lacout, Yves Camdeborde, La Bible des Gourmets : Plus de 3000 adresser où trouver les meilleurs produits , Belles Lettres (2005) ISBN 2251790365
•   Yves Camdeborde, Sébastien Lapaque, Rumsservice , Actes Sud (2006) ISBN 2742760253
•   Yves Camdeborde, Sébastien Lapaque, Des Tripes et des Lettres , Les Éditions de l'Epure (2007) ISBN 2352550327
•   Yves Camdeborde, Simplement Bistrot : Des recettes pour tous les jours , Robert Laffont (2008) ISBN 2749909260

externa länkar

• Platsen för Relais Saint Germain
• Le Comptoir du Relais – restaurang i Paris