Vit tårta

Änglamatstårta , en typ av vit sockerkaka

Vit kaka är en typ av tårta som ofta är smaksatt med vanilj och gjord utan äggulor. Vita kakor kan vara smörkakor eller sockerkakor . Änglamatkaka är en typ av sockerkaka som anses vara en vit kaka eftersom den är gjord med enbart äggvita. Vit kaka används som en komponent för desserter som icebox cake , och vissa varianter på charlotte russe och bagatell . Vit kaka kan göras genom gräddning eller omvänd gräddningsmetoder; den senare kan användas för att göra tierkakor med en stramare smula. Det är ett typiskt val för stegvis bröllopstårtor på grund av tårtans utseende och konsistens.

Se även

• Lista över kakor