Vidyarthi Bhavan
Vidyarthi Bhavan ( Kannada : Vidyārthi Bhavana ; lit. 'Student House') är en vegetarisk tiffin-restaurang i Gandhi Bazaar , Basavanagudi , South Bangalore . Det har ansetts vara en ikonisk anläggning i området och Bangalore i allmänhet, med dess masala dosa som särskilt erkänd.
Historia
Det grundades 1943 av Venketarama Ural för att tjäna studenter som ursprungligen kom från utanför staden som gick på den närliggande Acharya Pathasala Public School och National College förutom andra skolor i Gandhi Bazaar, ett område känt för att ha en hög koncentration av utbildningsinstitutioner . På den tiden skulle nyöppnade restauranger få namn som innehöll ordet "Bhavan" ( Bhavana ; lit. 'Hus') i slutet, vilket ledde till att etablissemanget fick sitt namn. Senare tog Parameshwara Udal över innan han sålde den till nuvarande ägaren Ramakrishna Adiga 1970.
Familjen Adigas varumärkesskyddade Vidyarthi Bhavan-namnet 2008, och tio år senare stämde två restauranger med liknande namn.
Vidhyarthi Bhavan firade sitt 75-årsjubileum 2018 med ett silverjubileum och genom att släppa en coffee table-bok, och India Post släppte ett speciellt postomslag och frimärke samma år.
Mat och rykte
Restaurangen har en begränsad meny med sydindiska frukostartiklar och är känd för att hålla sin inredning och mat så nära sitt ursprungliga tillstånd som möjligt. Den är särskilt känd för sin krispiga och smöriga masala dosa , som anses vara dess signaturrätt. Arun Adiga, Ramakrishnas son, tillskriver sin smak att använda olika proportioner av rött ris, methi och urad dal i receptet jämfört med andra ställen. Restaurangen är också känd för sin kundkrets, med särskilt författare som förmyndar restaurangen och använder den som en "kreativ mötesplats". Vid rusningstid är restaurangen så populär att kunderna måste vänta utanför innan deras namn ropas för att komma in och det slutar ofta med att de delar bord.
Se även
Anteckningar