Viña Varela Zarranz

Gammalt hus

Viña Varela Zarranz är en av de äldsta och mest kända vingårdarna i Uruguay , belägen i staden Joaquín Suarez , Canelones . Familjen Varela Zarranz började sin verksamhet inom vinindustrin 1933, ett decennium efter att lageranläggningen byggdes 1888 av Diego Pons, som startade pionjären inom den uruguayanska vinodlingen: Harriague , Vidiella , Varzi och Portal.

Historia

Vingård 1895

Gamla huset 1895

Oliver från 1895

Fastighetens historia går tillbaka till slutet av artonhundratalet. Fram till dess fanns det småskaliga vingårdar och vinet gjordes av europeiska immigranter som ockuperade området, med traditionella metoder och endast för familjens konsumtion. 1888 förvärvade Diego Pons tomter och på våren samma år introducerade han sina första vinstockar, efter råd från sin vän Francisco Vidiella, som rekommenderade Pons att använda mark för vingårdar och tillhörande grödor.

År 1892 beordrade han byggandet av vingården och vinkällaren i anläggningen. Källaren, med stenväggar på två fot breda, upprätthöll villkoren för konstant temperatur och luftfuktighet. Med en mycket modern anläggning för den tiden, hade den två hydrauliska pressar , jäsningskärl av betong och 42 stora ekfat inköpta i Adolphe Fruhinsholz verkstäder i Nancy (Frankrike). De fördes från Frankrike obeväpnade och var och en av dess delar (kallade stavar). Det hade registrerats året de byggdes bredvid tillverkarens signatur och ett numrerat märke som tillät att ansluta sig till dem igen. Det är en unik samling i landet, som fascinerar för sin kvantitet och kvalitet av konservering som samexisterar med moderna franska och amerikanska ekfat där de bästa vinerna har sin uppväxt. Vingården hade fäst en byggnad för produktion av olivolja. Han planterade också många olivträd, som de flesta fortfarande är i perfekta förhållanden med mer än 100 år gamla. De är representerade på en flankerande olivväg åtkomst på cirka 200 meter.

Andra skatter bevarades fram till idag som en dagbok skriven med bläck av dess grundare, som skrevs in varje dag sedan han köpte marken om hur man planterar vinstockar, hur han började bygga huset, källaren, de första vinerna gjordes och stod ut i sina anteckningar att Cabernet var kungen i hans källare. Denna tidskrift innehåller flera års historia och kommer till den tidigaste XX.

I slutet av artonhundratalet hade Pons gård cirka 400 har - i staden Suarez, Canelones Department - varav 87 var avsedda för vingårdar och resten till olivlundar. De 400 000 foten av vingården tillhörde en mängd olika stammar, främst Harriague och Vidiella. Den genomsnittliga produktionen på Pons gård var cirka 870 000 kilo druvor och 600 000 liter vin årligen. Den italienska vinmakaren AN Galanti, som besökte företaget 1915, hänvisade till kvaliteten på deras viner som hade vunnit flera utmärkelser på nationella och internationella utställningar: Bordeaux (silvermedalj, 1895), Bryssel (hedersdiplom, 1910). De fick flera guldmedaljer vid utställningar i bland annat Turin (1902), Aten (1903), Milano (1906), Minas (1904), Paris (1905) och Rom (Italiens jordbruksministerium, 1906).

1944, när Pons var 80 år gammal, bestämde han sig för att sälja sin vingård till familjen Varela. Eftersom han inte hade någon familj som var intresserad av att fortsätta med vinindustrin, ville Pons sälja sin egendom till någon som värderade och fortsatte denna verksamhet som han ägnade större delen av sitt liv åt. Varelas familj var vid den tiden engagerad i vingården och ville expandera.

Första stegen av Viña Varela Zarranz

Ramon och Antonio Varela, spanska ättlingar, hade bosatt sig i Las Piedras med en lanthandel i verksamheten. Sedan 1920-talet hade företaget gått in i vinhandeln och skapat en stark relation med lokala producenter. Denna aktivitet gav varelas bröder en grundlig förståelse för de problem som levde i sektorn. För egenskaperna hos produktionen var det ett starkt beroende av böndernas respekt till vingårdarna där de, när årgången kom, satte priserna mycket låga på produkten. Dessutom berövade bräckligheten hos druvorna som gjorde vinodlare de faktiska marginalerna och effektiva förhandlingarna. 1933 grundade Ramon och Antonio Varela i Las Piedras, signerade Viticultores Unidos del Uruguay och bosatte sig i staden sin första vingård. 1944, som nämnts, förvärvade företaget Pons Farm. Tjugo år senare, 1965, fokuserade företaget Varela Zarranz - efterträdare till Ramón Varela - sin verksamhet på Suarez etablering. Tillägget av en tredje generation, 1986, började "en plan för renovering av gamla vingårdar i Suarez, etablering av nya vingårdar i Cuatro Piedras och modernisering av bearbetningsanläggningen med den senaste tekniken."

Första generationens
Andra generationen
Tredje generationen (regissörer)
Familj nuförtiden

Present av Viña Varela Zarranz

Gammalt hus, park och provsmakningsrum

Anläggningens entré
Oliver sätt tillgång i gryningen
Hundraåriga oliver
Gammalt hus
Provsmakningsrum

Vintillverkare

I huvudrummet och den underjordiska källaren, som går tillbaka till 1892, är den största samlingen av franska ekfat som används i Uruguay.

Barrel's Room
Old Barrel's Room

Vingårdar

Vingårdar med Lyras drivsystem

Vingård på hösten

Vingården och vingårdarna ligger cirka 10 km från River Plate . Mer än 100 hektar mark är hem för vingårdar av franskt ursprung. Den uruguayanska emblematiska Tannat -druvan leder listan över rödvinsdruvor följt av Cabernet Sauvignon , vars närvaro i denna anläggning kan spåras till artonhundratalet, Cabernet Franc och Merlot .

Vingårdens yta omfattar två vinregioner som skiljer sig åt genom deras jordegenskaper: Cuatro Piedras och Suárez.

Cuatro Piedras

Det utvecklas över silt-lera sediment med kalciumkarbonatkonkretioner . Ytan är lätt kuperad. Jordar har en svart färg med slits-lera texturer, hög fertilitet, måttligt väldränerad och rik på kalk.

Joaquín Suárez

Det sprider sig över geologin av silt-lera sediment i kontakt med kristallina bergarter som dyker upp på vissa ställen. Detta genererar grunda jordar med lätta texturer i medeltal, ibland med grus på grund av varierande litologier av fördevoniska bergarter som graniter, migmatiter och metamorfa schistbergarter, väldefinierade och med låg fertilitet.

Mikroklimatet i båda vingårdarna påverkas av närheten till havet (några kilometer) och den svala brisen. I Suarez förstärker terrängens relativa höjd effekten av vind, vilket snabbt kyler ner vinstockarna.

Plats

Väg 74, km. 29, Joaquín Suarez, Canelones, Uruguay. Koordinater: Latitud 30° 43 '34 S, Longitud 56° 02' 32 W

Viña Varela Zarranz Läge

externa länkar